Bu resept mənim ikinci kəşfiyyat kitabımdan gəlir "Böyük Gluten-Free Vegan Dünya ətrafında yeyir" və tofu hazırlamaq üçün mənim ən sevimli yollarından biridir. Bir ədviyyəli əsas kurslar istəsəniz, bu resept edin. Bir yumşaq, lakin hələ də zesty tercih edirsinizsə, yeməyi sadəcə banan və ya uzun bell bibər kimi bir bibər ilə bu resept Scotch bonne bibər əvəz.
Siz tofu'nun marinat üçün kifayət qədər vaxta malik olması üçün bir gün əvvəlcədən nəzərdə tutulan xidmət müddətini hazırlamağa başlayacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 1 blok (13.5 ounces) əlavə firma tofu
- 1/2 fincan ağ, ağ və ya qaranlıq
- 2 skotçalı bonnet çiləsi, doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, grated
- 1 qaşığı zeytinyağlı qızardılmışdır
- 2 qaşığı kaşığı təzə kəklik
- 3 qaşığı kokos yağı
- 1 qaşıq torpaq tarçın
- 1 çay qaşığı yer kürəyi
- 3 çay qaşığı allspice
- 1 1/2 çay qaşığı yer mussusu
- 2 çay qaşığı dəniz duzu
- 2 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
- 2 tərəvəz (yaşıl soğan), həm ağlar, həm də yeşilliklər gözəl doğranmışdır
- 1/4 fincan dolu qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan soya sousu (lazım olduqda özündən istifadə etməyin)
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 1 kaşığı kireç suyu
- 1/2 fincan su
Necə etmək olar
Tofu drenaj edin və Tofu Xpress və ya digər tofu press istifadə edərək, ya da təmiz mətbəx və ya kağız dəsmalla sarıldın və ağır qutularla basdırın (iki plitə və ya kəsici lövhələr arasındakı tofu) və yaxşı bir şəkildə tofudan su basdı.
Yeməkdən bir gün əvvəl drenajlanmış və təzyiqli tofu içərisindən başqa bütün maddələrə orta ölçülü qabda qoyun.
İncə dənizkənarı etmək üçün bir-birinə çırpın.
Tofu 4-dən 6 bərabər düzbucaqlı düzəldin və sonra 9x13 düymlük bir pasta tavada bir qatına bərabər şəkildə düzəldin. Tofu düzbucaqlarını tamamilə örtmək üçün tofu üzərindəki şoraba doldurun. Alüminium folqa və ya plastik şüşə ilə yüngül bir şəkildə örtün və tofu gecə və ya 8 saat qədər istirahət edilsin, istənilən vaxtda yarım dəfə marinating vaxtında fırlanır. Siz də onları tərk edə bilərsiniz, və onlar bu şəkildə bol şirə salacaqlar.
Növbəti gün, bir dəfə tofu bişirmək üçün hazır olduğunuzda, soba 350 dərəcə Fahrenheit üçün preheat. Tofu-nun qeyri-stick pişirmə qabına (böyük bir yalançı çerez bənzəri kimi) və ya perqament kağızının və ya silikon mat ilə örtülmüş bir pişirmə plakasını qoyun. Toxumanın üst hissəsində bərabər qalan hərflə duz-döyün, ədviyyat bitlərinin və buna bənzər fərdi tofu biflərinin üstünə qoyun.
Bir saat bişirin, diqqətlə 30 dəqiqə pişirmə vaxtından sonra süründürün. Xidmətdən əvvəl qalan ədviyyat qarışığından çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,481 mq |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 11 g |