01 ilə 05
? Qué es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores dulce de leche ilə dolu sandviç çerezlər, süd və şəkərdən hazırlanan kremli karamel şirniyyatıdır. Alfajorların Yaxın Şərqdəki mənşəyi var. İspaniyalılar Moorsdan alfajor vərdişini əldə etdilər və alfajorların bir quruma çevrildiyi Cənubi Amerikaya gətirdilər. Marka zövqləri ABŞ-da Starbucks kimi tanınan və hər yerdə olduğu kimi alfajor çerezinə tamamilə həsr olunmuş restoran zəncirləri vardır. (Peru'daki La Casa del Alfajor və Argentinada Havanna məşhur nümunələrdir, lakin daha çox var).
Tipik alfajor iki az şirin qısabread kimi çerezlər ilə hazırlanır. Dulce de leche ən çox dolu doludur. Bu standartda çox fərq var - fındıq, meyvə və şokolad məşhur əlavələrdir. True alfajor meraklıları çərəzlər yumşaldıqda və doldurulması ilə melded zaman çörəkləri bir gün və ya iki sonra yemək üstünlük verirlər.
02/05
Alfajores de Maizena - Ənənəvi Shortbead Alfajores
Bu dulce de leche ilə dolu və toz şəkər ilə səpilir standart alfajor cookie edir. Çoxları bu çörəkləri zamandan xilas etmək üçün mağaza dulce de leche ilə doldururlar, lakin ev dulce de leche ilə hazırlandıqda həqiqətən bu dünyadan çıxırlar.
03-də 05
Alfajores Blancos y Negros - Şokolad daldırılmış Alfajorlar
Yumşaq pasta kimi alfajor çerezləri dulce de leche ilə doldurulur və sonra Argentina və Uruqvayda populyar alfəzor çeşidi olan qaranlıq və ağ şokoladla batırılır.
04 04
Alfajores de Miel - Turuncu Şəkər Şurası ilə Anise Sandwich Cookies
Ənənəvi alfajor çerezində bu Peru variasiya dulce de leche yerinə bir anis-ətirli şərbət ilə doldurulur. Nəticədə yaxşı saxlanılan çox sərt, lakin çox gözəl bir çerez var. Çərəzlər, Turron de Doña Pepa adlı Peru müalicəsinə bənzəyir .
Alfajores de Miel üçün resept
05 05
Üçlü Alfajorlar
Triple alfajores (tələffüz "treep-lay") üçüncü bir cookie var, ikinci doldurulması üçün imkan verir. Ananasız qaşıq əlavə qatını bu alfajorları üç dəfə yaxşılaşdırır.