Liv Wan tərəfindən redaktə edildi.
Çin mətbəxində müxtəlif növ zəncəfil sousları var və ən məşhur və tez-tez istifadə olunan zəncəfil soslarından biri dəniz məhsulları, xüsusilə də yeyinti ətini istifadə etmək üçün istifadə olunur. Bu dəniz zəncəfil sosunun əsas tərkibləri gözəl təzə zəncəfil və düyü sirkə doğranmışdır.
Çin mətbəxində çox istifadə olunan bir zəncəfil sousu "xiaolongbao" (小籠 包) və ya köftəyi ilə daldırma üçün nəzərdə tutulub. Bu cür zəncəfil sosunun əsas tərkib hissəsi təzə zəncəfil və qara sirkədir . Bunun əvəzinə qırmızı sirkə və ya düyü sirkəsini istifadə edə bilərsiniz. Soya sousu istəsəniz bunu əlavə edə bilərsiniz və bunu etmək üçün mükəmməldir.
Çin xalqı, zənginliyi olan dəniz məhsulları Çin xalqı dəniz məhsulları ən çox inanır və xüsusilə də crab, "Yin" qidalar hesab edir. Zəncəfil də hər hansı xoşagəlməz balıq zövqündən və qoxularından qurtula bilər. Digər səbəbi isə, yenə xərçəng ətinin protein və xolesterol səviyyəsindəki yüksək olması və sindirim sistemi problemlərinə səbəb ola bilməsi və zəncəfənin bu vəziyyətin qarşısını almaq üçün kömək edə biləcəyi. Çin xalqı zəncəfil və sirkə ilə dəniz məhsulları yemək istəməsi səbəbidir.
- Dəniz zəncəfilinə daldırma sousu:
2 dilim təzə zəncəfil kəsdi
1 çay qaşığı şəkər
2 qaşığı pirinç şərab sirkəsi / qırmızı şərab sirkə / qara sirkə
Hər şeyi qarışdırın və istifadə etməzdən əvvəl 30 dəqiqə buraxın.
* Xiaolongbao, cənub Çin bölgələrindən buxarlanmış çörək növüdür. Bu adətən Şanxay və Wuxi sahələri ilə əlaqələndirilir. Xiaolongbao ənənəvi olaraq kiçik bambu steamers hazırlanır, çünki "Xiaolong" kiçik bambuk steamer deməkdir. Buna görə "Xiaolongbao" adını aldım. Xiaolongbao da Tayvanda ümumi bir səhər yeməyidir.
Bu məqalədə olan zəncəfil sousu karideslər, badem karidesləri və ya potstickers kimi karides olan qəlyanaltılar ilə gözəl dipping sous edir və onlar Asiya bazarına maddələr üçün səfər etməyi tələb etmir. Qrildən əvvəl karidesə fırçalamaq üçün zəncəfil sosundan da istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan yüngül soya sousu
- 1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi
- 2 çay qaşığı zəncəfil (minalanmış)
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 bahar soğan (incə doğranmış)
Necə etmək olar
- Soya sousunu, qırmızı şərab sirkəsini və mayalanmış zəncənin kiçik bir qabda birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Qəhvəyi şəkərin yüksək temperaturda kiçik bir ağır tencerede eritildikdən sonra yandırılmayana qədər eritin.
- Soya sousunu və qırmızı şərab sirkə qarışığını əlavə edin.
- Qəhvəyi şəkər yenə əriyənə qədər qaynamağa gətirin (soya sousu qarışığı əlavə olunduqdan sonra müvəqqəti olaraq sərtləşəcək).
- İstidən çıxarın, bir yemək qabına tökün, doğranmış yaylı soğan ilə qarnir.
- Potstickers, gyoza və ya digər Çin püresi ilə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,872 mq |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |