01-də 07
Niyə ərzaq qoruyur?
Ana Səhifə Gregoria Gregoriou Crowe gözəl sənət və yaradıcı fotoqrafiya. / Getty Images Məhsulu qorumaq və qış aylarında qida saxlama həmişə sağ qalan bir hissəsidir. Donduruculardan, süpermarketlərdən və İnternetdə sifariş vermədən əvvəl, qış mövsümü üçün hazırlanan dolabını doldurmaq üçün fərdi (adətən, evin qadınları) aşağı idi. Sıkışmalar, jellies, turşu, chutney s, siqaret, tuzlama, qurutma, konservləşdirmə və şişeleme, aşpaz repertuarının bir hissəsi idi.
Yeməyin qorunması, çoxu üçün, artıq sağ qalmaq üçün zəruri deyil, lakin büdcəni uzatmaq üçün böyük bir yoldur. Qorunması qida maddələrinin ucuz müddətə uzadılmasını və istifadə edilən üsulun tez bir şəkildə həyata keçiriləcəyini və düzgün şəkildə məhsulun "yaxşılığını" təmin edəcəyini sübut edir.
Aşağıdakı səhifələrdə bu gün yeməklərin ən geniş yayılmış üsullarından bəziləri vardır.02/07
Sıxıntılar, Jellies və Marmalade
Delicious Home Made Jam. Müəllif Elaine Lemm Əvvəlcə nəzərə alınan qoruyucuları və adətən bunları düşünün, cəm, jelly və marmelad . Evdə hazırlanan cücə təzə bişmiş scone və ya tost bir dilimində marmelad yayılmış kim sevmir? Cücə və ya jelly edilməsi bol yay meyvə ən yaxşı etmək üçün əla yoldur və bu azaldılması və ya avadanlıq minimum məbləği ilə edilə bilər.
- Sıxma, Jelly və Marmalade üçün 10 Tips
- Strawberry Jam Recipe - etmək asan cıxışların biri
- Blackberry Jelly Recipe
- Marmalade tarifi
- Şəkərsiz Sıkış
03/07
Qarışıq yemək, İngilis qida məkanı
Mükəmməl mürəkkəb soğan. Elaine Lemm Turşu əsrlər boyu qidaları qorumaq üçün bir vasitədir. Ərzaq üçün sirkə əlavə etmək (antiseptik olaraq) əmələ gəlir, qida maddələrini məhv edən bakteriyaların böyüməsinə mane olan asidik bir mühit yaradır. Tuzlanmış xiyar, soğan, çuğundur, balıq, hətta meyvə, çox sevilən turşu qidalarıdır.
Bir az uzanan meyvə və tərəvəzdən istifadə etmək üçün böyük bir yoldur, çutney, zövq və ya ketçup istehsal etmək üçün şəkər və sirkə ilə uzun, yavaş pişirilir. Bir parça pendir və ya soğuk mal əti duz olmadan bunlar nə olardı?- Düyüli Soğan
- Piccalilli Recipe
- Tərkibində qarışıq tarifi
- Tuzlanmış Çuğundur
- Acılı Turşu Yerkökü
- Turşu Şaftalı
- Turşu İtalyan Tərəvəzləri
- Hind tortilləri və Çutney
04/07
Dondurma yeməyi
Dondurulmuş qida. Getty - Annabelle Breakey 100 il əvvəl evdə qida dondurmaq qabiliyyətini düşünməmişdi və ehtimal ki, bir yuxu idi. O yuxuda, təzə qida, ət, balıq tərəvəz və ya meyvələrdən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək və daha sonra yemək üçün sadəcə və tez saxlaya bilmək üçün nə qədər gözəl və hal-hazırda dondurulmuş gün kimi təzədir.
Az qidalar dondurulamaz, amma bəzi var, buna görə də həmişə əvvəl yoxlayın. Diana Rattray, Cənubi Qida Ekspertinin, dondurulmayan və dondurulmayan qidaları dondurma və ərzaq dondurma üçün bir zaman kılavuzuna dair böyük məsləhətləri var.- Dondurma yeməyi
- Dondurma balığı və dəniz məhsulları
- Bunu dondurmaq olarmı?
05/07
Yaz Cordials, Likörler və Şirələr
Elderflower Cordial yenilənir. istok Cordials, şuruplar və likyorlar mühüm qayıtmaq üçün hazırda enjoing qorunması metodu.
Meyvə, qoz-fındıq və çiçəklərdən yarana biləcək bir sıra gözəl içkilər var.
06-dan 07-ə
Konservləşdirmə və ya şişeleme
Jeffrey Coolidge / Getty Images Konservləşdirmə və ya şişirdilməsi, Böyük Britaniyada deyildiyi kimi, bankalarda qida saxlanmanın üsuludur. Qidalar qablaşdırılır, möhürlənir və yüksək temperaturda sterilizasiya edilir. Qidalar genellikle bir şəkər şərbətinə (meyvəyə) və ya bir tuzlu su tökülməsinə (tərəvəz) daxil edilir. Et və ya balıq emal olunur - bəlkə bir paten, ya da bişirilmiş və yağda örtülmüşdür, sonra bir 'konfiqurasiya, sonra sterilizasiya edilir. Qida yüksək temperaturda "bişirilmiş" olduğundan, lazım olan bütün şeylərdən ən yaxşı şəkildə fıstıq yemək və açmaqdır. Yeməyin təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün qayğı və diqqətin saxlanılması vacibdir.
- Konservləşdirmə və şişeleme qaynaqları
- Canning Təhlükəsizlik
- Mikrodalğalı Canning - Xəbərdarlıq
- Kələmlər bağlamaq
07 07
Siqaret və Tuzlama
Dondurulmuş Salmon Dill Sousu. Getty Qeyri-qənaətbəxş olmayan və ya yuxarıda olanlardan daha uzun sürməyən qidaları qorumaq üçün digər üsullar var, amma ərzaqları qorumaq üçün də yaxşı bir yoldur. Qidalanma yeməyi çox əyləncəli və qonaqlara öz qidalanan yeməklərinizə nə qədər gözəl xidmət edir.
- Dumanlı Salmon Hər kəs?
- Siqaret çəkənləri necə alacaqsınız?
- Siqaret 101
Tərkibinə baxmayaraq, çoxlu duzun duzda çoxlu duz qorxusu ilə bir çoxları xeyir-dua verməklə yanaşı olsa da, qidaların müalicə olunduqdan sonra çoxu duzdan yuyulur, yeyinti qorumaq üçün hələ yaxşı bir yoldur. Onsuz heç Graved Lax etməyi sınadı.
Kurutma çox asandır və mənim sevdiyimlərdən biri kurutur. mənim mətbəxdə bir bitki və ya digər qurutma yoxdur nadirdir Quru otlar istifadənin il boyu istifadə üçün bitkilərin qorunmasının ən yaxşı yollarından biridir.