Pivə və yemək təbii bir cütləşmədir və yemək zamanı pivə içmək istəməyimiz qədər, bişirmək də yaxşıdır və quş qidaları ilə həmişə gözəldir. Bu resept turkeyinizi sevdiyiniz ale ilə bişirmək üçün mükəmməl bir yoldur.
Bu reseptlə əlaqədar nə yaxşıdır ki, sizin orta qovrulmuş turkeyinizdən daha çətin deyil . Əslində, ən yaxşı hindi yaratmaq üçün lazım olan bütün lazımi addımları atırsınız və basitçe yudumlanmış bir pivə istifadə edirsiniz. Bu quş haqqında böyük bir ləzzət yaratmaq və təbii şirələr əlavə, sizin Türkiyə gözəl və nəm çıxmaq təmin edir.
Bu pivə basted turkey resept Cənubi Burlington, Vermont Magic Hat Brewing şirkəti gəldi. Brewer bir fantastik xətt sənətkarlıq birası edir və bu reseptdə onların # 9 "Çox Qara Ala" istifadə etməyi təklif edirlər.
Bu böyük bir təklif olsa da, hər kəs Magic Hat # 9 tapa bilməyəcək, belə ki, sevimli solğun ale istifadə etmək çekinmeyin. Mastar şirələrinə fərqli bir ölçü əlavə etmək üçün bir meyvə pivəsinin istifadəsi barədə düşünə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 12-18 kiloluq turkey (
- çıxarılmış qovşaqları ilə əridilmiş )
- Əlavə:
- Seçim dolu
- duza dadmaq
- bibər dadmaq
- 1 stick yağı (yapışmamış)
- 2 12 ons şüşəsi ale
Necə etmək olar
- Fırın ızgaralarını türkiyənin sobaya oturması üçün tənzimləyin. Fırını 325 dərəcə Fahrenheit əvvəldən yuyun.
- Hindistanı soyuq su altında və içində qurutun və kağızı dəsmal ilə qurudun. Duz və bibər içərisində və xaricində mövsüm.
- Istədiyinizdə quşları düzəldin. Doldurmağı düşünmürsəniz, ətini ləzzətləndirən bədən boşluğuna bir şey qoyun . Hamısını və ya aşağıdakılardan bəzilərini istifadə edin: yarım limon və ya portağal, kərəviz bir sapı, bir neçə sarımsaq çivili, yarım soğan, bir çörək yarpağı. Balqabağ, adaçayı və kəklik kimi bitkilərin tərkibli yağı da yaxşı seçimdir.
- Türkiyəni qovurma qabına qoyun .
- Kərə yağı eritin və bir şüşə ale ilə qarışdırın. Kərə yağı birləşməsini turkey üzərinə atın.
- Fındıq başına təxminən 15 dəqiqə bir dolu quş bişirmək, bir funt üçün təxminən 20 dəqiqə bir doldurulmuş quş bişirilir. Budun ən sıx hissəsinə daxil edilən ət və ya ani oxumaq termometri ən az 180 dərəcə Fahrenheit qeydə alınmalıdır. Dolması halında, doldurulma ən az 160 dərəcə qeydiyyatdan keçməlidir.
Türkiyə yemək üçün son məsləhətlər
- Qovurmaqla, qovurma qabının dibində yığılmış pivə yağı və şirniyyat şirələri ilə hər 20 dəqiqə hörümçək yandırın .
- Aşpazanlığın yarısı, təxminən, qalan pivə şirəsinin turkey üzərinə tökülməsi və sürtməklə davam etdirilməsi.
- Qəflətən başlamazdan əvvəl döş və tamburları folqa ilə əhatə edin.