Qəhvəyi şəkər toffee şəklində qəhvəyi şəkər bir dərin, zəngin, karamelized dadı var. Fındıqların səxavətli bir köməkliyi tosted ləzzət və çaxnaşma edir. Şəkərinizlə bir az şokolad istəsəniz resept altındakı şokoladın dəyişməsini yoxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan qoz-fındıq (pecans və ya badam,
- tost )
- 1 1/4 fincan açıq qəhvəyi şəkər (dolu)
- 2 qaşığı su
- 1/2 fincan unsalted yağı (kub)
- 1 çorba kaşığı yüngül mısır şərbəti
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1/4 çay qaşığı çörək soda
Necə etmək olar
- Alüminium folqa ilə taxta və folqa qələm olmayan pişirici sprey ilə püskürtməklə bir çörəkçilik təbəqəsini və ya 9 x 13 pan hazırlayın.
- Qidalandırmaqla tosted qoz-fındıqları buraxın, sonra folqa örtüklü qaba bir təbəqə onları süründürün.
- Orta tencerede qəhvəyi şəkər, su, kubik yağı, qarğıdalı şərbəti və duzu birləşdirin və pananı orta temperaturda qoyun.
- Şəkər və yağ yuyulana qədər qarışdırın, sonra şəkər kristallarının formalaşmasını qarşısını almaq üçün bir tərəfdən nəmli pasta fırçası ilə yandırın. Sizin konfet termometrinizi daxil edin.
- Termometr 285 dərəcə F (140 C) oxuyana qədər qarışdırmadan konfet bişirin.
- Bir dəfə 285-də dərhal istidən çıxarın və vanil ekstraktı və çörək soda əlavə edin.
- Çörək suyunu sürtmək və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Hazırlanmış qabda qoz-fındıqların üzərinə həkk olunmuş düzbucaqlı şirniyyat dökün. Bir spatula ilə çox yaymaq üçün cəhd edin, daha çox iş kimi, daha çox yüngül və xırtıldayan bir faktura verən hava kabarcıklarını aradan qaldıracaq.
- İşığı otaq temperaturunda ən azı 1 saat sərinləsin.
- Bir dəfə sərin və quru, əl ilə kiçik parçalara bölün.
- Qəhvəyi şəkər toffee'yi bir həftə müddətinə qədər hava temperaturu qabında otaq temperaturunda saxlayın. Nəmli mühitdə yaşasanız, bir neçə gündən sonra yumşaq və yapışqan ola bilər.
Şokolad Varyasiyası
Şəkərinizi toffee əlavə etmək istəyirsinizsə, hazırlanmış 1 fincan doğranmış şokoladınız var. Tava içindəki fındıqların üzərinə tökdükdən sonra 1 dəqiqəyə qoyun, sonra doğranmış şokoladla isti duzluğun üstünü tutun. Şəkərin istilik şokoladını əriyir, daha sonra isə bütün səthin üzərinə həkk olunmuş şəffaflığı diqqətlə yaymaq üçün spatula istifadə edin. İstəsəniz, şokoladın üst hissəsini daha çox doğranmış qoz-fındıq ilə çiləyə bilərəm. Şəkər və şokolad sərinləyin və yuxarıda təsvir olunduğu kimi parçalanmadan əvvəl tamamilə sertləşdirilsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 32 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |