Molasses Taffy Şəkər Recipe

Köhnə moda pekmez taffy evdə etmək üçün asan bir konfetdir. Təlimat çəkmə metodu üçün daxil edilir. Bu konfet özünüz edə bilərsiniz, lakin onu çəkmək üçün yardımçılara sahib olmaq daha çox əyləncədir.

Nə lazımdırsınız?

• 2 stəkan pekmez (süzülməmiş)
• 1 fincan şəkər
• 2 Masa kaşığı yağı
• 2 Tərəvəz kaşığı sirkə (ağ, ya da suyu)

Necə etmək olar

1. Bir platter və ya çörəkçilik təbəqə yağı. Böyük bir qazanda pekmez, şəkər, yağ, suyu və ya ağ sirkə birləşdirin.
2. Daimi qarışdırmaq, bir qaynatmaq və qarışdırmaq olmadan qarışdırmaq qədər 250 dərəcə F. (sabit ball mərhələsinə) bir konfet termometr çatmaq qədər, və ya çox az soyuducu qarışıq çox soyuq suya düşmək qədər bir top təşkil Hələ şəklini tutmaq üçün kifayət qədər çətin, yumşaqdır.
3. Plitənin üzərinə duz. Bir spatula istifadə edərək, soyuqluğu sürətləndirmək üçün kənarları mərkəzə doğru çevirin. Çəkin ( aşağıda qeydlərə baxın ).

Taffy çəkmək

1. Taffy-pulling ən yaxşı əyləncəli qrup əməliyyatı kimi tanınır, baxmayaraq ki, özünüzü taffy çəkmək mümkündür. Köhnə mətbəxlər tez-tez divarlara qalıb "taffy qarmaqlar" idi.
2. Başlamadan əvvəl, bir cüt qayçı yandırın və sarğı üçün bal mumundan hazırlanmış əl kvadratlardan istifadə edin.
3. Bişmiş taffi ilə işləmək üçün yetərincə sərin qədər oturun. Çox sərin olursa, onu 350 F. sobada 3-4 dəqiqə istəyə bilərsiniz.
4. Əlinizi mədə ağacı və ya kərə yağı ilə yaxşılaşdırın. Şekeri bir və ya daha çox topa təşkil edin. İndi çəkməyə başlayın.
5. Sürətlə işləyən, bir tərəfdən və digər tərəfdən parmaklarınızın arasında təxminən 15 düym uzunluğa qədər bir konfet çəkin.
6. İndi onu cütləşdirin və yenidən çəkin. 1-ci addımda olduğu kimi tortu gözenekli və çəkmək çətin qədər çəkilməyə davam edin.
7. Şekeri 3/4 düym diametrdə bir ipə uzatın.
8. Yağlı qayçı ilə 1 düymlük parçalara kəsin. Yapışmasını qarşısını almaq üçün, hər bir parça konfetə balmumu kağızı kvadratında fərdi olaraq sarın; ucları mühürləmək üçün əymək. Yığılmış taffiləri sıx şəkildə qapalı qalanda saxlayın.

Recipe Source: Martha Storey & Friends tərəfindən (Storey Books). Razılıqla təkrarlanıb.

Qidalanma qaydaları
Kalori	367
Total Fat	3 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	1 g
Xolesterol	8 mg
Sodyum	32 mg
Karbohidratlar	88 q
Diyet Fiber	0 g
Protein	0 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)