Currant Çörəkləri bir səhər yeməyi sevimli. Yağ, palçıqlı krem və ya murad ilə mükəmməl edirlər və gündüzlər ərzində bir fincan çayın yanında və səhər saatlarında böyük bir qəhvə içərisində eyni dərəcədə evdədirlər. Klassik qarağat çörəkləri üçün bu resept Sarabeth nin Bakery-dən: "Mənim əllərimdən sənə" (Rizzoli New York) kəşfiyyat kitabından gəlir və naşirin icazəsi ilə yenidən çap olunur.
Qrəmanlar tapmaq mümkün deyilsə, dadı və toxuması tamamilə eyni olmayacaq olsa da, üzümləri, qızıl üzümləri və ya qurudulmuş dənizçiçəyi əvəz edə bilərsiniz. Ayrıca tatlara keçid və miniatür çikolatalı fiş, narıncı və ya limon yağı və ya çörəklərə darçın toxunuşu əlavə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan sütü
- 2 böyük yumurta (soyudulmuş)
- 3 fincan tamamilə məqsədəuyğundur
- un (daha çox lazım olduğu halda)
- 1 çorba kaşığı plus 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 2 qaşığı şəkər (superfine, lakin müntəzəm toz şəkər əvəz edilə bilər)
- 1/4 çay qaşığı duz (gözəl dəniz duzu)
- 1 çınqıl cövhəri (təzə və ya yerli süd məbədi əvəz edilə bilər)
- 10 qaşıq zeytun yağı (soyudulmuş və 1/2 düymlük kub şəklində kəsilmiş)
- 1/2 fincan quru qarağat
- 1 böyük yumurta (döyülmüş, cam üçün)
Necə etmək olar
- Fırın mərkəzində bir raf yerləşdirin və sobanın 425 ° F-ə qədər qızdırılması. Parşömen kağızı ilə bir çörək bişirmə qabını çəkin.
- Scone xəmir hazırlamaq üçün iki müxtəlif yol var. Hamuru əl ilə qurmaq üçün süd və 2 soğutulmuş yumurtanı kiçik bir qabda birləşdirin; kənara yığmaq. Bir unu un, çörək pudrası, şəkər, duz və cevizini orta qaba itələyin. Kərə yağı əlavə edin və unun qarışığı ilə yağa sürüşmək üçün sürətlə qarışdırın. Bir qarışıq qarışdırıcıdan istifadə edərək , qarışığı bəzi noxud ölçülü kərə yağı parçaları ilə qarışıq çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər, yağa zərrə qədər qarışdıraraq yağı yığıb unu kəsib çəkin. Qrimlərin qarışığı. Taxta qaşıq istifadə edərək, südün qarışığına qarışdırın və xəmir bir yerdə yığılana qədər qarışdırın.
- Alternativ olaraq, bir mikserdən istifadə etmək üçün, süt və 2 soyudulmuş yumurtanı kiçik bir qabda birləşdirin; kənara yığmaq. Quru tərkibləri bir-birinə qarışdırmaq üçün bir qarışıq karıştırıcının qabağına birləşdirin. Yağı əlavə edin. Kassanı mikserə yerləşdirin və külək əlavə ilə uyğunlaşın. Orta aşağı sürətlə aşağı sürün. Süd qarışığını əlavə edin, xəmir ancaq bir araya gəlmədən qədər qarışdırılır.
- Hamuru yaxşı işlənmiş bir iş üzünə çıxarın və üzərinə üstdə 2 qaşığı un unu. Xəmirə bir neçə dəfə yoğurun, yalnız iş səthinə qalmaz. Hamurdan çox iş görməyin. Səthi yuyulacaq, xəmirin içi isə nəm tərəfində qalmalıdır. Yumşaq yumuşatmaq və ya xəmirini 3/4 düymlük qalınlığa fırlatmaq.
- 2 1/2 çəkisi bir qayçılı biskvit kəsici istifadə edərək, kəsiklər arasında una daldıraraq, çörəkləri kəsib düzəldin və kəsici düzəldilmir və hazırlanmış yarım beton qabda 1-1 / 2 düym dərhal yerə qoyun . Hamurun ən çox hissəsini almaq üçün çörəkləri bir-birinə qarışdırdıqları dairələri bir-birinə bağlayın. Hamur qazıntılarını toplayın, çox yoğurun və daha çox çörəkləri kəsmək üçün təkrarlayın. İkinci partiyadan iki çörək toplamaq lazımdır. Çörəklərin üstlərini döyülmüş yumurta ilə yüngülcə fırçalayın, yumurtanın yanından aşağı endirdiklərinə əmin olun (yaxşı yüksəlişi maneə törədir).
- Çörəkləri soba qoyun və dərhal istilik 400 ° F azaldın. Qızıl qəhvəyi qədər yuyun, təxminən 20 dəqiqə. Tava bir neçə dəqiqə soyun, sonra isti xidmət edin və ya tamamilə sərinləsin.
Bütün Səhər yeməyi tərifləri baxın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 178 mg |
| Sodyum | 353 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |