Thai Chicken Satay bu asan versiyası orijinal və çox şirəli və flavorful, siz qonaqlar, eləcə də ailə üçün etmək istəyirəm. Bu soba ilə yanaşı, havanın işləməməsi vəziyyətində də bilmək böyük bir şeydir. Qış ortasında mənim fırınımda bu resepti, eləcə də yay hündürlüyündəki ızgarada - həmişə yaxşı olmağımdan asılı olmayaraq. Mənim asan fıstık sousu və tərəfində düyü ilə xidmət, və ya yalnız stick (böyük bir partiya ərzaq edir!) Düz zövq. Tayland aşpazlarımız var, hər biri öz xüsusi dənizkənarı seçimini üstün tutur. Bəziləri toyuqdan qəhvəyi, digərləri isə qızıldan döndərir - bu sonuncu müxtəlifliyə (bu aşbazdan satayın başqa çox məşhur versiyası üçün aşağıdakı linkə baxın). GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. (46 kq) boneless, dərissiz toyuq budu (ısırıq ölçülü parçalara və ya şeridlərə kəsilmiş)
- Marinad üçün:
- 2 Tbsp. kıyılmış
- təzə lemongrass (və ya şişelenmiş / dondurulmuş lemongrass (Asiya mağazalarda mövcuddur)
- 4-5 düyü sarımsaq
- 1 tsp. təzə grated
- galangal (və ya zəncəfil)
- 1/4 fincan təzə cilantro (doğranmış)
- 2 tsp. yer kürəsi
- 2 tsp. zira kimyon
- 1/2 tsp. zerdeçal
- 1/4 tsp. torpaq ağ bibər (sizin supermarket qapağında)
- 1 təzə qırmızı çili (mayalanmış, və ya 1/3 - 3/4 çay qaşığı.
- cayenne bibər və ya bişmiş ləzələr, dadmaq üçün)
- 4 Tbsp.
- balıq sousu
- 3 tsp. qəhvəyi şəkər (və ya
- xurma şəkəri )
- 1/2 Tbsp. düyü sirkəsi (və ya digər sirkə)
- 2 Tbsp. maye bal
- 2 Tbsp. bitki yağı
Necə etmək olar
- Bütün 'Marinade' maddələrini bir qida prosessorunda və ya chopperdə yerləşdirin və zəngin bir ətirli Thai marinade-pastası yaratmaq üçün yaxşı bir proses edin. Hazırlanmış toyuq üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın. Soyuducuda 30 dəqiqə (ya da 8 saata qədər örtülü) qarışdırılır. Toyuq suya bürünərkən, qabığınızdakı 12-15 satay çubuqları yerləşdirin və yanmasını qarşısını almaq üçün su ilə örtünüz (və ya varsa paslanmayan poladdan istifadə edin).
- Şəkər, satay çubuqlarına qarışdırılmış toyuq. Çubuqun kəskin ucuna ət qoyun və çubuq başına çox çox deyil (şəkil baxın), belə ki, aşpazda dönmək üçün "qolu" var. Ehtiyacı olduğu kimi ətə çox marinad saxlayın və qaldıranları xilas edin.
- Satay'ı fırında hazırlamaq üçün: Bir folqa və ya perqament kağızına hazırlanmış satay hazırlayın və fırını BROIL-ə qoyun. Fırından 5 dəqiqə keçmədən sobanızın içərisindəki satayını ikinci ən yüksək nöqtəyə qoyun. Ilk dəfə döndükdən sonra, qalan marinad ilə batırın. Sataylar gözəl qaşlanmış və kənarları köklənənə qədər hər 4-5 dəqiqə dönün və ət yaxşı bişirilir (içərisində qeyri-şəffaf).
- Izgara üçün: Səthi isti bir qril üzərində yerləşdirin. Onlara ilk dəfə döndükdən sonra qalan marinad ilə basdırın. Et qıcqırıq kənarları ilə gözəl qaşqara qədər və aşınmayan (təxminən 15 dəqiqə) qədər bişirilir.
- Yağsız olaraq Satay Fıstık Sousu ilə yandırın. Bir çox tay yasmina pirinç ilə xidmət edin və ENJOY!
Satayın başqa məşhur versiyası üçün bax: Klassik Thai Satay .
Tövsiyə edilən Side Çanağı: Easy Thai xiyar salatı , və ya asan Taylandda Yaşıl Salatası silindi .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 1,517 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 34 g |