Müdrik bir Türkiyəni hazırlamaq üçün 10 göstəriş

Şükran günü üçün bir hindi hazırlamaq çətin ola bilər, hətta zamanla həll etmək üçün idarə edirsiniz . Bəs suyu buraxmalısan? Quş içərisində bişirilir? Və "istirahət" nə deməkdir? Burada dəhşətli cazibədar turkey bişirmək üçün 10 məsləhətlər.

• 01 ilə 10

  Sağ sizin üçün Türkiyəni seçin

  Bir zamanlar Şükran Günü üçün satın almaq üçün Türkiyənin hansı növünə qərar vermək böyük dondurulmuş turkey, orta dondurulmuş hindi və ya kiçik bir dondurulmuş hindi almaq olub.

  Bu günlərdə daha çox variantınız var. Başlanğıclar üçün artıq dondurulmuş turkey satın almaqla məhdudlaşmırsınız. Üstəlik, artıq üzvi hindtoyuğundan, serbest aralıq hindtoyuğundan, miras hindtoyuğundan, hətta Kosher hindtoyularından seçə bilərsiniz.

  Amma bütün bunlar nə deməkdir? Burada sizin üçün doğru türkiyi seçməyinizə kömək etmək üçün bir bələdçi var.

• 02/10

  Türkiyənin hər birinə 1 1/2 manatlıq plan

  Ümumi bir qayda olaraq, bir adam başına 1 1/2 kilo pişməyən quş müxtəlif iştahlarda faktoring edərkən səxavətli qalanları təmin edəcək. Gerçək bol ziyafət üçün davam edin və hər kəsə 2 kilo quş vurun.

  Bu kiçik hindtuşlar göbək ətindən sümüyə daha aşağı nisbətdə idman etdiyinə görə, hər bir adamın iki pilləsi də sağdır, əgər daha kiçik (12 kilo və altındakı) quşu qızardırsınızsa.

  Şükran günü münasibətinizi planlaşdırmağa kömək etmək üçün, bu məlumatları, yan yeməklər, desertlər və hətta içkilər üçün nə qədər qida lazımdırsən .

• 03/10

  Soyuducu, Türkiyənizi Atmaq üçün ən Təhlükəsiz Yerdir

  Bir hindi yandırmaq üçün ən təhlükəsiz və ən asan yol bir müddət ərzində soyuducuda. 4 - 5 kiloqram quş başına 24 saat soyuducu əriməyə icazə verin. 18 kiloluq hinduşka dörd gün davam edəcəkdi.

  Bir çimdikdə, soğuk su ilə dolu bir lavaboda bir turkey yandırmaq bilər. Lakin bu, suyun temperatürünü izləmək, suyu bir neçə dəfə dəyişdirmək və sinkinizi 12 saata qədər səmərəli şəkildə bağlamaqdır.

  Bütün ehtimalla, donmuş bir dövlətdən qovurmaqdan daha yaxşı olarsınız (bunu edə biləcəyiniz və təəccüblə yaxşı işləyən).

• 04/10

  Qovurma zamanı pound başına 15 dəqiqə şəklində

  325 F fırında aşkar edilmiş turkeyinizi qızardın, hər bir funt üçün təxminən 15 dəqiqə icazə verin. 14-20 funt aralığında bir hindi üçün, bu 4-5 saat davam edəcək.

  Meme 165 F və buddan 180 F-ə qədər bişirilməlidir. Bud 180 F-ə çatdıqda döş döşəməsi mütləq daha yüksək olacaqdır. Xatırlamaq vacibdir ki, 165 F qida təhlükəsizliyi ilə bağlıdır, buna görə də 180 F-ə qədər bişirmək qaranlıq ətin çeynənməyidir.

  Şöbə axtarırsınızsa, Türkiyəni bişirmək üçün başqa yollar da var.

• 05/10

  Yan tərəfə bişirin

  Quşda bişirilən qaynaşma ənənəvi ola bilər, ancaq bundan sonra da Şükran günü axşam yeməyindən sonra bir az queasy hiss etmək ənənəvi idi.

  Bunun səbəbi, Türkiyədə içkinin yemək verməsi türkiyəni düzgün bişirmək üçün çətinləşdirir və həm də bütün yollarla pişirilməməsi ilə nəticələnə bilər. Hər ikisi də ərzaq təhlükəsizliyi təhlükəsi yaradır.

  Doldurmağın bişirilməsinə kömək etmək üçün bir sıra qaydalar da var.

• 06-dan 10-a

  Çapraz çirklənmədən çəkinin

  Hindistanı bişirmək uğursuz (və ya yemək) düzgün Şükran qidası zəhərlənməsi bir halda səbəb yalnız yol deyil. Çoban quşu ilə məşğul olduğunuz zaman, əlləri, qabları və ya kəsmə qabınız vasitəsilə təhlükəli bakteriyaların pişməyən quş şirələrindən köçürülməsi riski vardır.

  Buna çarpaz çirklənmə deyilir və salmonella və ya E. coli kimi patogenlərin yayılmasının ən yaygın yollarından biridir.

  Təhlükəsiz eritmə, quşu durdurma, elinizi yuyarkən sadə bir şey kimi tətbiqlər, Şükran gününüzün təhlükəsiz və dadlı olduğunu təmin etmək üçün uzun bir yola gələ bilər.

• 07/10

  Bring Sizin Türkiyə üçün ləzzət və nəm əlavə edir

  Düyü və bibər, ədviyyə qarışığı, quru sürtkülər və bənzəri ilə türkiyanı tatlandırmaq hamısı yaxşı və yaxşıdır, ancaq mövsümdən dəri deyil, ət mövsümündən az olur.

  Etin özünə ləzzətini effektiv şəkildə əlavə etmək üçün yeganə yol, bir duzlu su deyilən flavorful bir maye içmək və ya mayenin birbaşa ətin içərisinə salınmasıdır (bunun üçün xüsusi bir vasitə lazımdır).

  Ən sadə duzlu su duzlu su və suda çözülmüş şəkərdir. Ancaq müxtəlif otlar, ədviyyat, meyvələr, hətta ananas və ağcaqayın siropu olan bir zillion salamura resept var .

• 08/10

  Sizin Türkiyənizlə Trussing etməyin

  Quşçuluq toxuması, ayaqları və qanadlarını bədənə sıx qatır. Kompakt şəklində görünür bir şəkildə vahid yemək təşviq edir.

  Ancaq bir türkiyalı deyil. Ağ ət və qaranlıq ətdən hazırlanmışdır. Tünd ət (yəni ayaqları və uylukları) bişirmək üçün uzun sürür və bədən daxilində dərin yerləşmişdir. Trussing, ayaqları bir-birinə qatır, istiliyi onları nüfuz etməyə məcbur edir.

  Nəticədə sizin hindi daha çox bişirir və döşlər quruya endirilir və pişmişdir.

  Tamburun bitməsi və qanad tövsiyələri çox qaranlıq olmağa başlayırsa, onları folqa ilə sarın. Bundan başqa, trussing ilə narahat etməyin.

• 09/10

  Keyfiyyətli Ət Termometrinə sərf edin

  Ət termometri ilə ani oxumalı termometr demək deyil . Bir ət termometri, qovurma zamanı ət və ya quşçuluqda tərk etdiyiniz bir şeydir.

  Köhnə məktəbli ət termometrləri temperaturun göründüyü böyük bir yığma sistemə sahibdir. Rəqəmli olanlar maddə hədəf istiliyinə çatdıqda sizə xəbərdarlıq etmək üçün həyəcan verir.

  Termometre probunu bacağın ən dərin hissəsinə daxil edin, sümüyə vurmamaq üçün diqqətli olun. Bud temperaturu 170 F ətrafında oxunduqda, hindisini sobadan çıxarmaq olar.

• 10-dan 10-a

  Qovrandan sonra quşu istirahət edin

  Çox tez-tez aşpazlar fırından çıxarmaq anında öz türkiyəsinə daxil olurlar.

  Təəssüf ki, bu Türkiyənin şirələrinin kəsmək üçün istədiyiniz ən son şey olan kəsmə taxtasına atılmasına səbəb olur. Şirələr kəsici taxta olarsa, onlar Türkiyədə deyil.

  Xoşbəxtlikdən, bu meyvə şirələri Hindistanda qaldığınız zaman təmin etmək üçün bir yol var. Bütün bunları oymadan əvvəl sobadan çıxarmaqdan sonra ən azı 30 dəqiqə gözləyin. Hörümçəklərinizi (həmçinin bifteklərinizi və rostlarınızı) dinləmək və bunun necə işlədiyini daha çox oxuya bilərsiniz.