Za'atar bir sıra unikal tatlar və toxumalar gətirən Yaxın Şərq ədviyyatlarının qarışığına istinad edir. Məsələn, qarışığı odur ki, zülal qönçələrinə bir zərbə endirən güclü acidic ədviyyə olan Sumacı ehtiva edir. Daha çox yeməkdə davam edəcək bir çox elementdir! Taze kəklik kimi bəzi otlar da var. Bir az qəribə əlavə etmək üçün bu qarışıqda da ağ küsim toxumu var. Buna görə ədviyyatlı və ya daldırma kimi mükəmməl qarışığı düzəldir!
Burada biz öz Pita çipslərimizi edirik. Pita Çipsləri hazırlamaq üçün çox asandır və sağlam qəlyanaltı da edə bilər. Özlərinə zərif, za'atar pide fişləri Muhammara və Humus kimi Yaxın Şərq dipsləri ilə xüsusilə yaxşıdır. Zeytun yağı və ya zaatatar üçün heç bir ölçü ölçüsü yoxdur, buna görə də fişləri dadmaq üçün dəyişə bilərsiniz.
Bu üç maddəyə dair böyük bir şey, əgər siz çipa çörəklərini yandırmaq üçün vaxtınız yoxdursa, bunları dip kimi yeyə bilərsiniz. Sadəcə kiçik bir daldırma qab və ya zeytun yağı və za'atar üçün başqa bir daldırma plitə daldırma plitə var. Sonra pide çörəyini dilimlərə endirmək, zeytun yağı içərisində ilk dəfə duz və sonra zaatatar qarışığına salın və zövq alın!
Çiplər etmək üçün vaxtınız olmasına baxmayaraq, bunu çox məsləhət görürəm!
Nə lazımdırsınız?
- 6 pide breads (buğda və ya düz)
- 1 stəkan əlavə qızartı zeytun yağı (lazım olsa çox və ya az)
- 1 konteyner Za'atar (lazım olduqda istifadə etmək üçün)
Necə etmək olar
- Fırını 375 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Folqa ilə bir böyük və ya iki orta çörək çarxını düzəldin.
- Pide çörəyini kəsmə taxtasına yığın. Keskin bir bıçaqla, pitaları 6 ədəd həkkata kəsdirin. Hər bir pəncəni yavaş-yavaş açın və hər bir pazdan iki pita üçbucağı əldə edin ki, əlavə uçda ayırın. (İstədiyiniz halda kəsilmiş bıçaqla birlikdə əlavə ucundan da dilimlənə bilərsiniz.)
- Pide üçbucağını, içərisində (dokulu tərəfi) yuxarıya, çörəkçilik plitələrində bir qatda yaymaq.
- Pide üçbucağını zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın və ya fırçalayın. Zaatatarla səpin.
- Çörək vərəqələrini təxminən 5 dəqiqə öncə qızdırılan sobaya qoyun və ya pide çipləri kəskin və yüngül qəhvəyi dönməyə başlayana qədər. (Uzun müddət saxlasanız, fişləri diqqətlə izləyin - ani bir anda yandırmaq üçün toastadan çıxa bilərsiniz).
- Pişirici çarxları sobadan çıxarın və soyuduqlara qoyun. (Çipslər sərinlədikdən sonra xırdaçı alacaqlar).
- Dibsiz və ya yumşaq pendir ilə isti və ya otaq temperaturu ilə xidmət edin. Çipslər havanın temperaturu 2 ilə 3 gün arasında bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 19,192 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |