Şimali hindilərlə son dərəcə məşhur olanlar, ən yaxşıları soyudulmuş qatıq və sevimli turşu və ya chutney ilə yeyilir. Yaramaz olmaq istəyirsiniz? Aaloo parathas, təzə, qalın krem və ya tərkibsiz, evdə hazırlanmış yağı ilə dadlı dadın!
Nə lazımdırsınız?
- 5 orta kartof (qaynadılmış, soyulmuş və çox yaxşı püresi)
- 2 çay qaşığı koriander tozu
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı kimyon toxumu
- 1/2 çay qaşığı
- zerdeçal
- 1 çay qaşığı qırmızı çili toz
- duza dadmaq
- 3 qaşığı kəpənək yarpağı (incə doğranmış)
- 1 ədəd zəncəfil (2 düym, incə qatlanmış)
- 2 fincan unu (buğda)
- 2 qaşığı bitki yağı (ya da günəbaxan və ya kanola yağı)
Necə etmək olar
- Pomidək kartofu , coriander və kimyon tozu , çiyin tohumu , zerdeçal, çiçək tozu, duza doyurmaq, doğranmış taze coriander və grated zəncəfilini böyük qarışdırma qabına qoyun. Bütün maddələri qarışdıraraq yaxşı qarışdırın. Bir dəfə yaxşı qarışdırın, daha sonra bir kənara çəkin.
- Un, yağ / ghee və bütün maddələr (su istisna olmaqla) böyük qarışdırıcı qaba qoyun.
- Qarışıq bir qarışıq yaratmaq üçün bir araya qoyun.
- İndi yavaş-yavaş suya bir az əlavə edin və hamar, yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün yaxşı yoğurun. Bir saat əhatə edin və kənara qoyun.
- Xəmirləri golf topu ölçülü hissələrə bölün və əllərinizin arasına düz və yarıq çatmayan qədər sürün.
- Çox asanlıqla yuvarlanan bir paltarı və ya təmiz səthi unu doldurun və hər bir topu 5 "döngəyə atın. İndi kartof qarışığından bir qaşıq dolusu kərə yağı götürün və onu düzəldən dairənin mərkəzinə qaşıqlayın. mərkəzdə bir çantanın meydana gəlməsi üçün kassanı bağlamaq üçün bir-birinə sıx bir yerə basın. Sızdırmaz bir şəkildə yumşaq bir şəkildə aşağı düzəldək, yastı bir çantanız var.
- Yağın səthini yüngülcə yuyun və 7-8 "döngə bu torbaya atın.Sənin doldurulması sönməsə çox narahat olmayın.Bu tez-tez baş verir, ancaq paratha sürüşmək üçün çox yüngül bir əllə istifadə edilə bilər. dolğunluğu artırmaq və ya bir kənara qoymaq və ya paratha-yə qoymaq üçün xəmiri bağlamaq üçün cəhd edin. Yalnız Aaloo Parathas ilə başlamış olsanız, bir az tətbiq etdiyiniz kimi mükəmməl dəyirmi formanı almaqdan narahat olmayın Hər bir paratha arasındakı filmin bir qat qatını bişirməyə hazırlaşdıra bilmək üçün istədiyiniz kimi çox parathas kimi rahatlıq üçün roll-in həyata keçirmək üçün, şəklində nə olursa olsun, bu dad kimi yaxşı.
- Paratazları bir-birinə tutub qızardın və bir anda qızardın. Paratha səthində kiçik baloncuklar qalxdığını gördükdə ilk flip edirsiniz. Ilk flip həyata keçirilməsi kimi, üst bir neft neft sürün və paratha səthində yaxşı yayılmışdır. Bu səthdə də 30 saniyədə təkrar tökün və yağın yağını sürüşdürün. Paratha hər iki tərəfi xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olduqda edilir.
- Soyudulmuş qatıq və sevimli turşu və ya chutney ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 463 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |