Çində, chow mein yumşaq əriştə ilə hazırlanır. Xəmirli çovdar mein əriştə etmək üçün reseptlərdən daha çox yağ əlavə edin və onları hazırlamaq üçün əriştə daha uzun müddət bişirin. Ayrıca, bu əsas fotoşəkil təlimatlarına necə əməl edəcəyinizi göstərə bilərsiniz. Toyuq yerinə karides və ya donuz əti istifadə etməkdən çəkinməyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt mung fasülyesi kələmi
- 2 tavuk göğüsleri (kemiksiz ve derisiz, her biri 7 ila 8 unsiya)
- Marinade:
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- 1 çay qaşığı soya sousu
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Daş bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1 kiçik parça (1 çay qaşığı mısırdan az) qarğıdalı
- Sos:
- 1/4 fincan su və ya aşağı sodyumlu toyuq suyu
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- 1 qaşıq kaşığı
- soya sousu
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Daş bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1 qaşığı kaşığı mısır taxta
- 4 qaşığı su
- Digər:
- 1/2 qəpik quru qazon əriştə
- 2 orta qabırğa kərəviz
- 1 funt bok çay və ya brokoli
- 1/2 funt taze mantar
- 1 qırmızı biber biberi
- 1/2 qırmızı soğan
- 1 yaşıl soğan (scallion, bahar soğanı)
- 1/4 fincan bitki yağı (qovurma və qızartmaq üçün, lazım olduğundan daha çox)
- 1/4 fincan tost susam toxumu
Necə etmək olar
- Yeməkdən bir və ya 2 saat əvvəl, mung fasulyesi laxlarını yaxalamaq üçün yaxşı bir şəkildə qurumağa vaxt verin.
- Toyuqu incə zolaqlara kəsin. Marşrut maddələrini əlavə edin, mısırcayı son əlavə edin. Toyuqları 20-25 dəqiqə boşaltın.
- Aşağıdakı 3 addım toyuq üzgüçülük zamanı tamamlana bilər.
- Sousu hazırlamaq üçün, kiçik bir qabda 4 qaşığı su ilə 1 qaşığı nanə mısırcağını çıxarın. Suyu və ya toyuq suyunu istiridye sousu, soya sousu, duz, bibər və qarğıdalı suyu ilə qarışdırın və kənara qoyun.
- Ərikləri qaynar tuzlu suya yerləşdirərək yuma. Pişirmə prosesini dayandırmaq və hərtərəfli drenaj etmək üçün soyuq suya sürün.
- Lazım olduğu kimi bütün tərəvəzləri yuyun. Kərəviz və bok çayını diaqonalda 1/2 düymlük parçalara kəsin. Bok çayının brokoliti əvəz edildikdə , daha çox strinq çıxana qədər sapıları soyun və diaqonalda incə dilimlənin. Mantarları nəmli parça və dilimlə təmizləyin. Yarımda qırmızı biber bibərini kəsin, toxumları çıxarın və cızıqlara kəsin. Peel və soğanı doğrayın. Yaşıl soğanı zar.
- Yüksək istiliyin orta və yüksək temperaturu üzərindəki sızanaq və ya qızartma qızdırıcısını istiləşdirin. 2 qaşıq yağını əlavə edin . Yağ isti olduğunda, əriştə əlavə edin. Yığıncaqlara qızıl qədər qızartın. Noodle'ları pandan çıxarın.
- 2 qaşığı kaşığı yağı qızdırın. Soğanı və ətini əlavə edin. Ət qəhvəyi qısa bir müddət qidalandırın, qızartı getməyincə qızardın və ət təxminən bişirilir. Pişmiş ət və soğanı pandan çıxarın.
- Yaşıl soğan istisna olmaqla, tərəvəzlərin qalan hissəsini ayrı-ayrılıqda bişirin, istənilən halda tərəvəzlə birlikdə bir az duz ilə zövq alın. Bok çayının və ya brokolinin hazırlanması zamanı 1/4 fincan su əlavə edin və yemək zamanı örtünüz. Qarışdırdıqdan sonra tərəvəzlərdən hər birini qabardan çıxarın. Lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin.
- Sousu tez bir şəkildə yenidən atın. Bütün maddələr geri soxmaq üçün wok ortasında bir "yaxşı" edilməsi, wok daxil edin. Tezliklə qarışdırmaq üçün qarışdıraraq sousu əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırın. Yaşıl soğanı qarışdırın. Əriştə üstündə bişmiş tərəvəz və sousu qarışığını duz edin. Chow mein'i tost susam toxumları ilə qarışdırın. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 1,095 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 51 q |