Hava gözəl olduğunda biz ızgara atmaq üçün hər hansı bir bəhanə axtarırıq. Çox burger, toyuq və kolbasa olur, amma necə bir ızgara salat? Qrilin üzərindəki gəzinti, möhtəşəm salat yeməyi qabağını növbəti səviyyəyə aparır və tender-qıcqırdılmış tərəvəzlərə isti bir siqaret verir. Bu, gözlənilmədən dadlı və hər cür ət, balıq və quş qripi ilə yaxşıdır.
Bu ızgara salat üçün bir rəngli palitraya apardıq: bənövşəyi. Kələm adətən qırmızı adlandırıla bilər və kartof adətən mavi adlandırıla bilər, lakin bu salat vasitəsilə və bənövşəyi olur. Xardal və soya vuruşu ilə sadə bir soyunma yeməyi gözəl bir şəkildə bitirir.
Qəhvəyi ızgara sarımsaq karides və ya ızgara kolbasa seçimi ilə ızgara bənövşəyi salat xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq orta mavi kartof (yarım)
- 1 kaşığı təzə limon suyu
- 1 kiçik sarımsaq yonca (grated)
- 1 çay qaşığı soya sousu
- 1 çay qaşığı bal
- 1/2 çay qaşığı dion xardal
- 1 manat bənövşəyi yerkökü (üstdən çıxarılıb)
- 2 qaşığı əlavə qızardılmış zeytun yağı
- Dadmaq üçün: koser tuzu
- Dadmaq üçün: Təzə qara bibər
- 1/2 kiçik başlı qırmızı lələk (4 takozdan kəsilmiş)
- 1 çorba kaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
Necə etmək olar
- Qaz istifadə etdiyiniz təqdirdə aşağı istilikdə bir qızartma yuyun və kömür istifadə edərkən dolayı istilik bölməsini yaradın.
- Bir qaynadək orta qoz suyu gətirin. Kartofu əlavə edin və 8-10 dəqiqə bişirin, ya da nəhayət bitirənə qədər, lakin tamamilə yumşaq deyil. Tamamilə drenaj edin və bir az sərin və sərin qurumaq üçün havlu, çörəkçilik təbəqəsi və ya soyutma qabına yayılın.
- Eyni zamanda, soyunmağı : kiçik bir qabda limon şirəsi, sarımsaq, soya sosu, bal və dijel xardalını bir-birinə qarışdırıncaya qədər sürüşdürün. Kənara yığmaq.
- Qril qızardıqdan sonra zeytun yağı 1/3 ilə mövsümi duz və istiotla döyün. Dolaysız temperatur üzərində (kömür istifadə edərkən) yerləşdirin və ızgara bağlayın. 10 dəqiqə bişirin.
- Kələm yağ və mövsümün 1/3 hissəsində duz və bibər ilə silkələyin. Grilə yerkökü döndərin və kələm əlavə edin, qaz istifadə etdiyinizdə istilənyin və ya odun kömürünü istifadə edərkən tərəvəzləri birbaşa istiliyə yaxınlaşdırın. Qriləyi bağlayın və 4-5 dəqiqə bişirin və ya lahana yüngül yuyuluncaya qədər.
- Qalan neft və mövsümdə duz və bibər ilə kartof silin. Kələm çevirmək və kartof isti bir hissəyə qril əlavə edin. Kartofu yarıya endirərək, 3-5 dəqiqə daha bişirin. Kartof qril izləri olmalıdır və bişirilməlidir.
- Bütün tərəvəzləri bir plakaya atın. Soyunma və top ilə cəfəri ilə silkələyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 312 mg |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 10 q |