İspaniyada şokolad

Şokolad, XVI əsrdə İspaniyaya gətirilən Yeni Dünya bir incəlikdir. Bəzi tarixçilər hesab edirlər ki, "şokolad" sözü Nahuatl (Aztek) sözü chocolatl və ya xocolatl dan gəlir . Digərləri "şokolad" sözündən tam olaraq nə olduğunu bilməyəcəyik, amma bilirik ki, şokolad hər bir mədəniyyətdən insanlar üçün xüsusi bir təsirə sahibdir.

Mayalar, dini mərasimlər üçün ədviyyatlı bir içki etmək və şirinləri şokoladdan istifadə edərək, kəkəni özləri inkişaf etdirə bilməyən Aztec ilə ticarət etdi. Aztek mədəniyyətindəki yuxarı sinif və kahinlər yüksək qiymətə görə köpüklü, ədviyyəli içkini içə bilən yeganə insanlar idi.

Christopher Columbus 1502-ci ildə kakao fasulyəsini "aşkar" etsə də, o, nə olduğunu və nə qədər dəyərli olduğunu dərk etməmişdi! Biz Hernan Cortezin içkini sınadığını bilirik və 1544-cü ildə İspaniyaya kakao fasulye göndərməklə borcluyuq. İspan kəşfiyyatçılar kakaonun hazırladığı içkini sevdilər , ancaq Mayanslar və Azteklərin cana şəkərini ala bilmədiyi bir şey əlavə etdi. İspaniyalılar kakaoları İspaniyaya gətirdilər, lakin kəşfləri təxminən bir əsr üçün Avropanın qalan hissəsindən inanılmaz dərəcədə gizlədilər! Avropanın qalan hissəsi bu yeni içkini daddıqdan sonra, qitə boyunca süpürən bir xeyir oldu. Avropanın zərifliyi və elitası şokolad içmək imkanı verən yeganə şəxslər idi, çünki iki şəklində şəkər və kakao şəklində idxal edilib.

Şokoladın Avropadakı qəzəbi olmasına baxmayaraq, 1800-cü illərdə sənaye inqilabının texnologiyası şokoladın maye formasından möhkəm çubuqlara çevrilməsinə və kütləvi istehsalın zərifliyini kütlələr üçün əlverişli hala gətirdikdə yalnız bir içki qaldı.

Chocolaterias

Kəşf etdiyi vaxtdan etibarən İspan şokoladla obsesionados olmuşdur.

Şokolad içməli müəssisələrə İspaniyada çikolatalar deyilir və şirin, zəngin içki ilə yanaşı kek və pastalar da müşayiət olunur. Belə ki, papağın şokoladın istifadəsi üçün oruc tutma qaydalarını dəyişdirməyi xahiş etdiyi içki ilə Madrinioslar həzz aldılar! Şokolad bu günə qədər standart bir səhər yeməyidir, xüsusilə də Madriddə. Chocolate con Churros (Fritters ilə Hot Chocolate) İspaniya ətrafında məşhur bir səhər yeməyi.

Şokolad və Churros

Şokolad və churros çox məşhur bir səhər yeməyidir . Ancaq səhər saat 5: 00-dan 6-dək klubları tərk edən ispan gecələri bayquşları çikolatada və ya çörək içində yatmaq üçün əvvəllər bir neçə şokoladlı çuğundur var .

• İspan Seksual Şokolad Recipe

Resurslar

Aşağıda göstərilən veb saytlar bu məqaləni yazarkən istinad edilmişdir. Şokolad haqqında daha ətraflı oxumaq istəyirsinizsə, daha ətraflı öyrənmək üçün aşağıdakı saytlara daxil olun.

• Smithsonion İnstitutunun Şokoladın qısa tarixi, qısa məqalə və şokolad haqqında video.

Şokolad tarixinin qısa bir qrafiki ilə maraqlanırsınızsa, aşağıdakı saytdakı məlumatlar çox sadə bir zaman çizelgesi vardır:

• Şokoladın tarixi. Bir Şokolad Zaman Çizelgesi: İnsanların Sevimli Yeməklərindən Birinə Baxın