Miso şirli toyuq qanadları şirin bir yapon miso (fermentasiya edilmiş soya fasulyesi pastası) ilə qarışdırılır və sobada şirəli və dadlı qədər bişirilir. Toyuq qanadları "tebasaki" kimi tanınan Yapon mətbəxində məşhur bir yeməkdir, lakin onlar tez-tez xidmət edirlər və bu reseptdə olduğu kimi daha kiçik qanadlara qədər kəsilmirlər.
Sous üçün olan maddələr sadəcə qarışdırılır və sonra qanadları ilə tossed çünki bu resept olduqca sürətli və asan deyil. Zövqünüzü mükəmməl şəkildə uyğunlaşdırmaq üçün reçeteyi uyğunlaşdırmaq üçün bir neçə variant var. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 1 pound qanad (drumettes və wingettes); 5-6 ədəd məhsul verir
- 2 qaşıq Yapon
- miso (fermentasiya edilmiş soya fasulyesi) pastası
- 2 qaşığı
- mirin (şirin yemək)
- 2 qaşığı şəkər (tualetləşdirilmiş ağ, dadına uyğunlaşdırmaq)
- 1 1/2 çay qaşığı düyü sirkəsi
- 1/4 çay qaşığı zəncəfil, doğranmış (ya da tüpün içində hazırlanmış təzə qızardılmış zəncəfil ilə əvəzlənir)
- 1 çay qaşığı zeytun yağı
- 1 canola yağı pişirmə qabına paltar hazırlaya bilər
- İsteğe bağlı: 2 çay qaşığı kaşığı ağ susam toxumu
- Optiona: 1 qaşığı kaşığı yaşıl soğan doğrayın
Necə etmək olar
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Böyük bir qabda miso pastası, mirin, şəkər, düyü sirkəsi, zeytun yağı və zəncəfil birləşdirir. Tərkibləri yaxşı birləşdiriləcəyi qədər qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Qanadları satın aldıysanız, bunları iki parçaya, drumette və qanadda kəsin. Siz seçdiyiniz halda uç udur.
- Bütün qanadları qaba əlavə edin və miso qarışığı ilə yaxşı örtün.
- Canola yağı ilə bir çörək yeməyi yuyun və ya folqa ilə əhatə edin və toyuqa qabığa yapışmasını qarşısını almaq üçün qanola yağı ilə sprey edin və asan təmizləyin.
- Şirələri təmizləmək və ətin daxili temperaturu 165 dərəcə Fahrenheitə çatana qədər 35-40 dəqiqə toyuq bişirin. Toyuq yüngül gözlü görünməlidir. Qeyd edək ki, toyuq qaranlığını üstün tutursanız, istənilən rəngə çatana qədər 1 ilə 2 dəqiqə aşağı sürüşdürün. Tez yanıqlaya biləcəyi halda, toyuqda bir göz saxlamaqdan əmin olun.
- Toxum qanadları və qovrulmuş susam toxumları və ya istədiyiniz halda doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdırın.
Recipe Tips
- Hər hansı miso istifadə edilə bilər: qırmızı, ağ, sürüşmək (qırmızı və ağ miso qarışığı).
- Yaponca 7 ədviyyəli çili losyonu (shichimi togarashi), Ra-yu ədviyyəli Yapon bişirilmiş yağı və ya qurudulmuş bibər dilimləri və ya ləkələri əlavə edərək ədviyyatlı olun.
- Hər hansı bir resept kimi, şəkər miqdarını düzəldərək zövqünüzə uyğundur.
- Bir sarımsaq sevgilisinizsə, yeməyi bir az cəsarətləndirmək üçün aşağıdakı reseptdə miso dənizinə bir 1/2 ilə 1 çay qaşığı doğranmış sarımsağı əlavə edin.