Toyuq qanadları Yapon mətbəxində məşhur yeməkdir və asanlıqla sobada və ya açıq alov ızgara üzərində edilə bilər.
Zəncəfil və sarımsaqlı toyuq qanadları üçün bu resept soya sousu, mirin , zəncəfil və sarımsağın çox sadə sousunda marinad edilir. Qanadları bişirilir və sonra böyük bir məzə və ya yemək üçün qovrulmuş ağ susam toxumları ilə zənginləşdirilir. Bu yemək, partiyalar, qablar üçün mükəmməldir və ertəsi gün bento naharına əlavə etmək üçün bir neçə qalıcı qanaddan qorunsun!
Yapon mətbəxində toyuq qanadları tez-tez şabalı tovuq qanadlarının ızgara yeməyi olan tebasaki yakitori kimi bir bütün qanad kimi pişirilir. İzakaya, tapas, stil barları və restoranların menyusunda siz qanadları kiçik parçalara bölünmüş kiçik qablar və drumettes və wingettes kimi tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Marinade / Sous üçün:
- 1 qaşıq kaşığı
- soya sousu
- 1 kaşığı mirin
- 1 çay qaşığı zəncəfil, grated
- 1/2 çay qaşığı
- sarımsaq
- Wingettes üçün:
- 18-20 parça toyuq qanadlı drumettes və wingettes (təxminən 9-10 böyük qanad)
- 2 qaşığı qızardılmış ağ susam toxumu (garnitür üçün)
Necə etmək olar
- Kük bir qabda marinadı hazırlayın. Soya sousunu, mirin, qızardılmış zəncəfil və taxılmış sarımsağı birləşdirin. Üzrəyinizdən əvvəl dəri zəncəfindən soyuduğunuza əmin olun. Yaxşı qarışdır.
- Əgər siz drumettes və wingettes parçalanmış deyil ki, toyuq qanadları alıb, bu ilk və qanad uçları aradan qaldırılması və aradan qaldırılması üçün əmin olun.
- Qəbilə ilə böyük bir qaynaşılmış plastik torba və ya digər dayaz plastik konteynerə toyuq drumettes və wingettes əlavə edin.
- Toyuq üzərindəki şoraba dökün, toyuqları palto və bir saat soyudun. Toyuqu toyuqa bərabər şəkildə bişirməyə kömək etmək üçün çanta və ya plastik konteynerə müntəzəm olaraq toyuq qurun.
- Fəxrədəyin 350 dərəcə fırını əvvəlcədən hazırlayın.
- Folqa ilə astarlanaraq (təmizlənməni minimuma endirməklə) qabıq yeməyi hazırlayın və folqa yemək yağı spreyi ilə örtün. Toyuqu çörək qabına əlavə edin. Toyuq qaranlıq və qəhvəyi qədər 30-35 dəqiqə bişirin. Qeyd: toyuq yağı ilə yoğurmaq istəsəniz, qalan sousu qaynadək kiçik bir qabda istilənin. Sonra bir fırça istifadə edərək, mütəmadi olaraq toyuqa batırın.
- Köklü ağ küncüt toxumlarının səxavətli miqdarında toyuq və garnitura bişirin.
Recipe Tips:
Bu zəncəfil və sarımsaqlı toyuq qanadı tarifi üçün, toyuq parçalamaq üçün üstünlük verirsinizsə, sadəcə bütün toyuq qanadından istifadə edin. Daxili temperatur 165 dərəcə Fahrenheit qədər toyuq qanadları bişirilir.
Qalın zəncəfil və sarımsaq tatlar üçün, aromatikləri həm də qızdırın. Yüngül bir ləzzət üçün zəncəfil və sarımsağı daha böyük parçalara bölün.