Bütün Tay şorba ən məşhur olmaqdan başqa, Tom Yum otlar və ədviyyatların güclü birləşməsi sayəsində çoxlu sağlamlıq imkanları təklif edir. Əslində, bu Tay çorbası soyuq və qrip virusları üçün təbii vasitə kimi immunitet gücləndirici gücə sahib kimi görünür və "anti-xərçəng və anti-inflammatory . Şorbanın bu versiyası südün sağlamlığını qoruyarkən həm zənginliyi, həm də ləzzətini əlavə edərək, kokos südünü (rəsmi olaraq "Tom Khaa") edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3-dən 4 stəkan toyuq çörəyi
- 1 sapı
- lemongrass (aşağı 1/3 aşağı incə və üst hissəsi saxlanılır)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş çürük çili və ya dadmaq
- 3 kaffir əhəng yaprakları (Asiya ərzaq mağazalarında təzə və ya dondurulmuş)
- 1/2 - 3/4 fincan təzə shiitake göbələkləri (incə dilimlənmiş)
- 12 ilə 14 orta və ya böyük xam karides (qabıqlı)
- 1 yaşıl və / və ya qırmızı bell bibər (dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı: bir neçə gilas pomidoru
- 1/2 kokos südünü yaxud dadmaq olar
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər və ya əhəng suyunun sıxılması
- Garnitür: 1/3 fincan təzə korniş (təxminən doğranmış)
Necə etmək olar
- Toyuq çörəklərini dərin bir yemək qabına atın və istiliyi orta səviyyəyə döndərin. Hazırladığınız lemongrassı qazana gətirməyin, üstəgəl saqqalın yuxarı hissələrini də daxil etməyin. 5 ilə 6 dəqiqə qaynar və ya ətirli qədər.
- Gözəl bir qayçı əldə etmək üçün istiliyi azaldın. Sarımsağı, çili, kireç yaprakları ve mantarları bulyona əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə davam etməkdə davam edin.
- Karides, biber biberi və albalı pomidorları əlavə edin (istifadə edərsə). 5 - 6 dəqiqə və ya karides çəhrayı və dolgun qədər yandırın.
- İşığı azaldın və kokos südünü və balıq sosunu əlavə edin. Dadı-şorba ədviyyat və duz üçün test edin, daha çox bişmiş və / və ya balıq sousu əlavə edin (duz yerinə). Zövqünüzə çox qaynar, 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər əlavə edin; çox duzlu olsaydı, əhəng suyu sıxıb əlavə edin. Şorba daha zəngin və ya kremli olmasını istəyirsinizsə, daha çox kokos süd əlavə edin və ya zövqünüz üçün çox ədviyyatlı olsa.
- Təzə kıvrımlı çanaqlar üzərində xidmət edin, üzərinə səpilir.
Tips və dəyişikliklər
Bu şorba ənənəvi şəkildə (kokos süd olmadan), həmçinin vegetarian edə bilərsiniz . Əgər dəniz məhsulları üzərində toyuq üstünlük təşkil etsəniz, karides üçün toyuq göbəyini əvəz et (toyuqları ısırıq ölçülü parçalara ayırın). Rays noodle də Tom Yum bir dadlı əriştə şorbası versiyası üçün əlavə edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 2,369 mq |
| Karbohidratlar | 68 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 23 g |