Tom Yum Tay şorbası bütün Tay şorba ən məşhur reseptidir. Bu, adətən, karidesə aiddir, lakin vegetarian versiyası kifayət qədər razıdır. Tom Yum Çorbası dünyada məşhurdur və bəlkə immunitet sistemini gücləndirə və soyuq və qrip viruslarına qarşı mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Orijinal Tom Yum reseptində hindistan cevizi südü yoxdur. Ancaq bəzi insanlar bu tərkibdə (Tom Xa edir) üstünlük verir, daha da qalın, zəngin bir dadlı çorba verir. Hindistancevizi süd burada ehtiyatlı olaraq siyahıya alınmışdır - bir az daha çox səhm əlavə etməyinizə əmin olun. Taylandda onlar vegetarians üçün yaxşı bir seçim olan Karnation buxarlanan süddən istifadə edirlər, veganlar kokos südündən istifadə etməyi üstün tuturlar.
Bu vegetarian / vegan versiyası, ənənəvi reseptlərdən daha sadə və daha sağlamdır (daha çox olmasa). Bu asan bir şorba bu gün bir məzə, nahar üçün və ya qidalanma ilə tam bir yemək olaraq olun. İstədiyiniz və enerjinizi necə sevəcəksiniz!
Nə lazımdırsınız?
- 5-dən 6 fincan keyfiyyətli tərəvəz və ya faux toyuq stoku
- 1-dən 2 ədəd budaq
- limondan hazırlanmış, dondurulmuş və ya 3-4 qaşıq dondurulmuş hazırlanmışdır
- lemongrass (Asiya bazarlarında mövcuddur)
- 3 tam kaffir kireç yaprakları (Asiya bazarlarında təzə və ya dondurulmuş)
- 1-dən 2 qırmızı chilies, dilimlənmiş və ya 1/2 çay qaşığı qurudulmuş çınqıl çili, və ya 1 ilə 2 teaspoons chili sousu
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 başparmak ölçülü parça galangal və ya zəncəfil, incə matçı çubuqlarına dilimlənmişdir
- 1 fincan təzə göbələk (şiitake kimi), dilimlənmişdir
- 2 fincan körpə
- bok çay , ayrılmış və ya böyük (və ya əvəz brokoli və ya bibər bibər)
- 1 fincan albalı pomidor
- 1/2 yaxşı keyfiyyətli hindistan cevizi südü, isteğe bağlıdır
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 3 - 4 yemek kaşığı soya sosu (glutensiz diyet üçün buğdaydan pulsuz istifadə edin)
- 1 çorba kaşığı təzə kireç suyu sıxdı
- 1-dən 2 fincan yumşaq tofu, kublara dilimlənmişdir
- 1/2 fincan
- təzə fesleğen , təxminən doğranmışdır
- 1/3 fincan təzə cənnətan (cilantro) yarpaqları, təxminən doğranmışdır
Necə etmək olar
- Şorba qabına daxil edin. Kublar və ya tozdan hazırlansanız, amma güclü olmağınızdan əmin olsanız (özünüzə yaxşı dad verərsə daha yaxşı bir şorba hazırlayacaqsınız). Hazırlanmış lemongrass əlavə, o cümlədən əhəng yaprakları, çili, sarımsaq və galangal və ya zəncəfil əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynar davam edin və ya suyu çox ətirli qədər.
- Göbələkləri əlavə edin. İstidən azaldın və 5-8 dəqiqə qaynadılır və ya göbələk yumşaq qədər.
- Bok çayını və albalı pomidorlarını əlavə edin. 1 ilə 2 dəqiqə daha yumşaq qaynamaq (bok çayının kəskin tərəfində qalması lazımdır).
- İstiliyi azaldın və istifadə edərkən kokos südünü əlavə edin, şəkər, soya sousu və əhəng suyu. Yumşaq tofu əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
- Bir dad testi edin, kifayət qədər baharatlı deyilsə daha çox bişmiş və ya bişmiş sous əlavə edin. Kifayət qədər duzlu deyilsə, daha çox soya sousunu və ya bir az daha çox səhm və ya duzu əlavə edin. Çox sərxoş olduqda daha 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Çox duzlu və ya şirin olsaydı, limon suyu başqa bir sıxma əlavə edin.
- Təzə fesleğenli və kə'cək ilə kase içərisində çorba şorba xidmət etmək üçün səpilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 1,609 mq |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 29 g |