Şimali İtaliyadakı Toskana şəhərində işləyərkən əvvəlcə Devilin toyuqunu (İtaliyada Pollo alla Diavola kimi tanınırdı) dadmışdım. Bu sürətlə bibərin yumruğu, limon turşusu və qrilin siqareti kimi toyuq ızgara etmək üçün mənim sevimli yoluma çevrildi ki, bu toyuq xidmət üçün təbii dadlı bir yol.
Bu yeməyi belə xüsusi edir, çünki toyuq spatskocked (faktiki olaraq flattened), tez yanan olmadan aşpaz. Bu hətta ölçüdədir, buna görə də bişirmək üçün daha təhlükəsiz bir vasitədir və eyni şəkildə aşpaz kimi toyuq bişirilir.
Şeytanın toyuqu Böyük Britaniyada böyük barbekü edir. Hava çox gözlənilməzdir, yəni yağış yağsa, Şeytanın toyuqu da sobada bişirir.
Şeytanın toyuq adından gələn hər kəsin təxminində olduğu yer bəlkə bibərin isti ləzzət verə biləcəyi məbləğdir, ya da yastı toyuq bir taxtada yayıldığında qanad uçları buynuza bənzər? Əlbəttə ki, bir zərbə vurur və ləzzət sızdırır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 serbest tavuk, spatchcocked / butterflied
- 3 tbsp
- əlavə zeytun yağı
- 3 çörək qəhvəyi qara bibər, bir pestle və havan çatmış
- 1 limon, yarıya endirildi
- Dəniz duzu
Necə etmək olar
Qazanı qızdırın və ya 220C / 450F / qazan əvvəlcəyə qədər qızdırın
- Toyuq göbüsünü bir qovurma tepsisinde aşağı çəkin.
- Zeytun yağı məruz qalmış toyuq üzərinə bərabər tökün.
- Bibərini toyuq üzərinə çırpın və bədənə diqqətlə soyun.
- Nəhayət, limon suyu və dəniz duzunun yaxşı bir sıçrayışını sıxın. Cilalanma ilə yumşaq örtün və təxminən 2 saat boyunca marinat qoyun.
- QALDIRILACAQ : Cıvıldanı silmək. Toyuqu orta dərəcədə isti bir qrilə, döş tərəfinə aşağı qoyun və 20 dəqiqə bişirin, sonra isə digər tərəfdən dönüb pişirin. Qəhvəyi alov almayın, çünki bu, çöldən yandırılacaq və risk içəridə bişilməyəcəkdir. Toyuqun şirələri budun ən sıx hissəsi bir şiş ilə döyüldükdə təmizləndikdə toyuq bişirilir. XƏSTƏDƏ ƏVVƏL TƏLƏB OLUNMALIDIR .
- Pişirmək üçün Cook: Cılıfını çıxarın. Toyuqu fırının mərkəzinə qoyun. 30 dəqiqə bişirin, toyuq yandırın və 30 dəqiqə bişirin. Toyuqun şirələri budun ən sıx hissəsi bir şiş ilə döyüldükdə təmizləndikdə toyuq bişirilir. Dərhal xidmət edin.
Şeytanın Toyuq ızgarasından və yaxud sobadan gözəldir, lakin eyni zamanda dadlı soyuqdur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 176 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 34 g |