Tender karides və kuşkonmaz taze təzə ağız yabanı ilə ətirlənmiş yüngül, alfredo tərzi şərab sousunda bir araya gəlir. Ağ balsamik sirkanın tatlılığı karidesin incə ləzzətini yüksək qiymətləndirir. Qovrulmuş qırmızı bibər rəng və tərəvəz yaxşılığını əlavə edir. Tam bir yemək üçün yan salat və çörək ilə xidmət edin. Maddələrinizi əvvəlcədən həyata keçirin. Bu resept tez bir araya gəlir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 lirə seçim (linguine təklif olunur)
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan kub
- şirin soğan
- 2 ilə 3 orta
- sarımsaqlı qarğıdalı (təzyiqli və ya incə)
- 1/4 fincan şirin ağ (Chardonnay təklif edir)
- 1/4 fincan ağ
- balsamik sirkə (aşağıda qeydlərə baxın)
- 1 çorba kaşığı təzə limon şirəsi (qarnir üçün limonun yarısı)
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/2 funt
- kuşkonmaz ( çətin uçlar çıxarılıb, diagonal olaraq 1 düymlük dilimlənmiş)
- 24 jumbo (31 ilə 40 arasında) xam
- karides ( çözülmüş və soyulmuş)
- 1/2 fincan dilimlənmiş qovrulmuş qırmızı bibər
- 1/4 fincan çırpılmış
- Parmesan pendir
- 1 kaşığı təzə
- arpa ağacı (və ya əvəz 1/2 çay qaşığı qurudulmuş)
- İsteğe bağlı: limon, arpaq otu və əlavə Parmesan (garnitür üçün)
Necə etmək olar
Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Yapışmasını qarşısını almaq üçün makaron əlavə edin və qarışdırın. Makarondan istehsalçının təklifinə əsasən bişirin, adətən təxminən 12 dəqiqə. Makaron çörək içində olduğunda, karides və kuşkonmazı başlayın.
Orta istilikdə böyük, dərin, ağır bir bacarıq istifadəsi. Tava isti olduqda, yoğurmaq və tava hazırlamaq üçün dönmək. Soğanı yumşaltdıqdan təxminən 2 dəqiqəyə qədər yuyun. Sarımsaq əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 1 dəqiqə əlavə bişirin.
Soğanlara diqqətlə şərab, balsamik sirkə və limon suyu əlavə edin. Qurudulurken, maye yarıya endirilənə qədər bişirin. Ağır krem və kuşkonmaz əlavə edin. Bubbling qədər qarışdırın və bir qədər qalınlaşdırılır, təxminən 3 dəqiqə.
Karides əlavə edin və çörəyin çəmənliyinə qədər tez-tez bişirin, qarışdırın. Aşırı pişik və ya karides kauçuk olmayacaq. Qızardılmış qırmızı bibər, qızardılmış Parmesan pendir və arpaq otını istidən çıxarın və qarışdırın. Buna ehtiyacınız olmur, amma damağınıza uyğun duz və duz əlavə etmək zamanıdır.
Bir neçə qaşqara sousu bişirilmiş, drenajlanmış bir makaronla birlikdə yapışmasını təmin etmək üçün qarışdırın.
Ən çox sevilən isti bişirilmiş makaron (linguine mənim sevimli) üzərində karides, kuşkonmaz və sousa xidmət edin və qalan limon dilimləri, dillənmiş spreylər və əlavə qızartmış Parmesan pendirləri ilə qarnir.
Qeydlər:
• Xahiş edirik, makaron pişirme suyuna yağ əlavə edin. Neft makaronun xarici görünüşünü möhkəmləndirəcək və sousu süzülür. Bu sousu pendir sousu kimi çox qalın olmaq demək deyil .
• Əgər şərabdan istifadə edə bilmirsinizsə, qeyri-spirtli şərab əvəz edilə bilər.
• Burada ağ balsamik sirkanın istifadə edildiyini qeyd edin. Ənənəvi qırmızı balsamik sirkə sousu rəngsizləşdirəcək. Ağ balsamik sirkə ən çox zəncir baqqal mağazalarında mövcuddur. Əgər tapa bilməsəniz, əlavə şirin ağ şərab ilə əvəz edin və limon şirəsini 1/2 Tələbə kaşığı qədər azaltın.
• Dondurulmuş kuşkonmazlar təzə olaraq əvəz edilə bilər. Dondurulmuş istifadə edildikdə, qırmızı bibər ilə sonunda resept əlavə olunmalıdır və yalnız qızdırılana qədər pişirilir.
İstəyirsinizsə, əlbəttə, kiçik karides əvəz edə bilərsiniz. Siz təxminən 1 kiloqrama ehtiyac duyacaqsınız, soyulmuşdan sonra çəkinəcəksiniz. Kiçik karides daha sürətli bişirəcək, əlbəttə ki, onları həddindən artıq aşmamağa xüsusi diqqət yetirin.
• Qəhvəyi qırmızı bibər üçün qırmızı biber bibərini əvəz edə bilərsiniz. Bunu etsəniz, bunları karides və kuşkonmaz ilə əlavə edin.
• Pişirildikdən sonra makaron yuyunma. Sadəcə olaraq tamamilə drenaj edin.
Təklif olunan təriflər
• Bişmiş karides kolbasa Risotto tarifi
• Pomidor Krem Sousu Recipe ilə karides
• Karides və Mısır Pilaf Recipe
• Pişmiş Karides Scampi Recipe
• Yağ Ayaqqabısı Karides Recipe
• Karib adası Kireç karides tarifi
• Ceviche Recipe
• Jambalaya Fettuccine Recipe
• Dəniz Pasta Çörək Recipe
• Karides və İtalyan sucuk Risotto tarifi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 313 mg |
| Sodyum | 454 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 43 g |