Bu ədviyyəli üç lobya tərəvəz çili tarifi çox dadlı və məmnuniyyət verici, onu vegetarianı unutmalısınız. İstədiyiniz hər hansı bir lobya kombinasiyasından istifadə edə bilərsiniz, lakin bu çili reseptində çağırılan üç növ birlikdə çox yaxşı işləyir. Çili'nin daha yumşaq bir versiyasını istəyirsinizsə, ancho ya da chipotle tozunu atmayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 jalapeño (əkilmiş, minalanmış)
- 1 qırmızı bell bibəri (toxumlanmış, büzülmüş)
- 1/2 çay qaşığı quru oregano
- 1/2 çay qaşığı çipotlu çili tozu (və ya spicier chili üçün daha çox)
- 1 qaşığı çay zirini
- 2 qaşıq ancho chili tozu (və ya digər çiçəkli toz)
- 1 fincan pomidor sousu
- 4 fincan su
- 1 (15 unsiya) qara fasulye (drenaj)
- 1 (15 unsiya) pinto fasulyəsi (drained)
- 1 (15 unsiya) qırmızı böyrək lobya ola bilər (drained)
- 1 kiloluq paket dondurulmuş şirin qarğıdalı (çözülmüş, yaxşı qurudulmuş)
- 6 unsiya Bibər Cek pendir (kəsilmiş)
- Duz və təzə qara qara bibər, dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Zeytun yağı və soğanı bir qazana əlavə edin və orta temperaturda yerləşdirin. Soğanların yarısı şəffaf olana qədər, təxminən 5-6 dəqiqə keçin.
- Sarımsağı, jalapeño, qırmızı bibər, kekik, çipot, çiyin və çili tozunu əlavə edin. 3 dəqiqə qarışdırın.
- Pomidor sousunu, suyu, qara lobya , pinto lobya, böyrək lobya və mısır əlavə edin.
- Bir qaynamaq gətirin, istiliyi azaldın və 20 dəqiqə bişirin.
- 20 dəqiqə sonra bir potato masher, ya spatula alın və qazanların altındakı fasulyələrin bir qismini çəkin. Bu, çili qalınlaşdırmaq olacaq. Daha çox yumşaldığınız zaman o, aşpaz olaraq qalacaq. Fasulye 1/4 ətrafında bir orta qalın toxuması mash üçün (daha sonra daha da mash bilər).
- Yaxşı qarışdırın və 10 dəqiqə qaynamaq.
Üst qabığındakı pendir ilə qablarda xidmət edin. Siz həmçinin cilantro, xama və s. Kimi ənənəvi garnitürlərlə də toplaşa bilərsiniz.