Beş element və Beş mövsümdür

Makrobiotik elmin ən vacib sahələrindən biri həyatın beş elementə bölünməsi: yanğın, yer, metal, su və ağac. Bu elementlərin hər biri öz xüsusiyyətləri və qidaları ilə müvafiq mövsümə malikdir. Aşağıdakılar elementlərin Qərb təqviminə necə tərcümə edildiyi və ilin istənilən dövründə bədənimiz üçün xüsusilə qidalı olan yemək seçimlərini necə aparmağının əsas xülasəsidir.

Yanğın: Yüksək yay, 21 İyun ayının ortalarından avqustun ortalarına qədər yay gündüzündən

Yaz aylarında həyat ən geniş, tam təzahürüdür. Günəş ən yüksək səviyyədədir, yemək çoxdur və bütün bitki həyatı həyati həyat qüvvəsi ilə doludur. Yaz elementi oddur, əlaqəli rəng qırmızı, ləzzət acı və yanğın enerjisi ürək və kiçik bağırsağa bağlıdır. Ürək ən aktiv olan gün saatları 11-dən 13-dəkdir; İncə bağırsaq 1-dən 3-dəkdir

Yanğın elementini ən çox artıran yeməklər:

Taxıllar: Qarğıdalı, qarğıdalı, popcorn, amaranth, quinoa

Tərəvəzlər: sümüklər, Brüssel lələkləri, çovdarları, sümükləri, bamya, qaşıqlar

Fasulye və bakliyat: qırmızı mərci, noxud

Meyvələr: ərik, guava, çiyələk, xurma, şaftalı, albalı

Balıq: karides, lobster, yengeç

Baharatlar: Çilis, köri və ədviyyat ümumiyyətlə yanğın qidaları hesab edilir

Yer: Avqustun 21-də payızın bərabər hissəsinə

Sonuncu yay aylarında partlayış enerjisi və payızın susuzluğu arasında qısa bir fasilə var. Günlər hələ də isti olsa da, axşamlar soyuqlaşır, günəş batareyaları bir qədər əvvəl gəlir və məhsul yavaş-yavaş yazdan gələn həssas şirəli qidalardan, payızın qatıq qidalarına keçməyə başlayır. Yer bütün böyük bərəkətlərini təqdim edir və bütün həyatın tarazlıqda olduğu bir vaxtdır. Yerin elementi beşinin ən stabilidir, rəngləri sarı, ləzzət şirin və əlaqəli orqanlar mədə və dalaqdır. Mədə üçün saat 7-dən 9-dək; dalaq 9-dan 11-ə qədərdir

Yerin elementini artıran yeməklər:

Taxıllar: Millet

Tərəvəzlər: Şirin qarğıdalı, bütün balqabaq: şirəli göbələk, çuğundur, soğan, parsnips, rutabaga, bibər, şard, artishok, şirin noxud və simli lobya (acorn, yağı, Hokkaido, Hubbard, spagetti, balqabaq)

Meyvələr: şirin alma, əncir, cantaloupe, şirin portağal, honeydew, tangelo, üzüm, şirin üzüm, papaya, tarix, naringi

Balıq: somon, tuna, qılınc, balıq

Qoz: Badem, pecans, qoz, susam toxumu, ayçiçəyi toxumu

Tatavanlar: agave, ağcaqayın şərbəti, düyü şərbəti, arpa malt, pekmez

Metal: Payız, 21 sentyabrdan başlayaraq 21 dekabr qış solstice

Düşmə zamanı bir aşağı dəyişiklik baş verir; işıq azalır, günlər daha qüvvətlənir və enerjisi çirkin dövr üçün yerə enir. Ağaclardan düşmüş, son meyvələr yetişmiş, həyat enerji müqavilələri. Metal elementin rəngi ağ, onun ləzzəti ədviyyatlı və ya uçucu olur və əlaqəli orqanlar ağciyər və geniş bağırsaqdır. Ağciyər üçün saat 3-dən 5-dək; Böyük bağırsaq 5-dən 7-dəkdir

Metal elementi artıran yeməklər:

Taxıl: Ağ, qəhvəyi və şirin düyü, mochi

Tərəvəzlər: gül kələm, kələm, Çin ləzzəti, kərəviz, daikon turp, soğan, ağcaqayın, xardal və şalgam göyərti, şalgam, sarımsaq, xiyar, pırasa

Fasulye və bakliyat: ağ lobya

Meyvələr: banan, armud, alma

Balıq: Bass, snapper, cod, haddock, siding, flounder, tək, halibut

Otlar və çeşnilər: dibə, rezene, kəklik, zəncəfil kökü, horseradish, darçın, cayenne, reyhan və rozmarin

Su: Qış, 21 dekabrdan 21 Mart bahar bərabərliyi

Qış, bütün həyat qüvvəsi yerin dərinliklərində dərinləşdiyində, sakit mövsümdür. Bahar gəldikdə toplanma enerjisi yeni bir böyümə ilə boğulacaq ki, təzələnmə zamanıdır. Su elementinin rəngi qara, onun ləzzəti duzludur və əlaqəli orqanlar qişa və böyrəklərdir. Qapaq üçün saat 3-5 pm; böyrək 5-dən 7-dəkdir

Su elementini artıran yeməklər:

Taxıl: Arpa, qarğıdalı, qara düyü

Tərəvəzlər: çuğundur, dulusçuluq, quş qripi

Fasulye və bakliyat: Adzuki, qara lobya, qara mercimek

Dəniz tərəvəzləri: arame, duls, İrlandiya yosunu, kələm, hijiki, nori, wakame, kombu

Meyvələr: qarğıdalı, moruq, yaban mersini, bənövşəyi və qara üzüm, qarpız, qara moruq

Balıq: mavi balıq, kürü, tarak, istiridyə, clams və midye

Fındıq: kələk, qara susam toxumu

Dad və tərəvəzlər : tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, duzlu kürü turşuları (bu son ikisi də turş)

Ağac: Bahar, 21 Martdan 21 İyun günortadan sonra

Bahar, möcüzəvi bir enerjinin partlamasıdır. Təbiətin can damarı olan Sap, ağaclar boyunca kurslar; yeni həyat yerin dərinliklərindən irəliləyir və biz yenilənmə və yaradıcılığımızın parlaq mənası ilə əhatə olunur. Ağac elementinin rəngi yaşıl, ləzzəti nəcisdir və əlaqəli orqanlar safra kesesi və qaraciyərdir. Yumurtalıq məsafəsinin saatları saat 11: 00-dan 01-dək; qaraciyər 1-dən 3-dəkdir

Ağac elementini gücləndirən yeməklər:

Taxıl: buğda, yulaf, çovdar

Tərəvəzlər: brokoli, cəfəri, mərmər, qala, rəngli yeşillik, yerkökü, yonca, çuğundur, pırasa, zucchini, shiitake mantarı, artishok

Fasulye və bakliyat: mung, lima. yaşıl mərciməklər

Meyvələr: limes, limon, greyfurt, yaşıl alma, vişnə, avokado, gavalı, ayva

Referanslar: Paul Pitchford tərəfindən bütün yeməklərlə şəfa ; Tom Monte və Sam McClellan tərəfindən Beş Dönüşüm