Hindistanlı qidalar mürəkkəb və çətin olmağınız üçün səhv bir nüfuza malikdir, buna görə də insanlar bişirmək üçün xüsusi avadanlıqlara ehtiyac duyacaqlarını düşünürlər. İnan və ya inanmayın, ehtimal ki, mətbəxdə Hind yeməklərini bişirmək üçün lazım olan qabların çoxunda zatən zaten var! Nə yoxsa, yəqin ki, yeməklərdən daha çox yeməyə cəhd etmirsiniz və mətbəxi ilə daha yaxından tanıdığınız zaman onları satın ala bilərsiniz.
Gündəlik Hindistan yeməklərində istifadə edilən bəzi əşyaların siyahısı burada.
Qida prosessoru
Yaş və quru ədviyyatların hamarlanması üçün əlavələrlə. Nasos masala pastası və araq üçün soğan və pomidor kimi püresi tərkibləri üçün istifadə edin.
Harç və Pestle
Təzə otlar və bütün ədviyyatlara kobud / qarışıq daşları üçün.
Çapdan çıxartma plitələr
Çörəyin çirklənməsinin qarşısını almaq üçün ət və tərəvəzlər üçün ayrı lövhələrdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Mərmər / qranit və sərt şüşə lövhələr sizin bıçağınızı məhv edər və həyatlarını azaldacaqdan sonra ağac və ya plastik yaxşıdır.
Keskin bıçaqlar
Həm ət, həm də tərəvəz kəsmək üçün bıçaqlara ehtiyacınız var, buna görə 2-3 fərqli ölçüdə yaxşı bir fikirdir.
Grater
Soğan, sarımsaq və ya zəncəfil, darçın və ya ceviz kimi şeylərdən qaba pastalar və ya tozlar etmək lazımdır.
Karıştırma Çanaqlar
Müxtəlif növ çörəklər üçün hamur hazırlamaq, batters və digər xammal maddələr qarışdırmaq üçün.
Oxlov
Hind çörəklərinin və xəmirinin müxtəlif növlərini yaymaq üçün.
Özünüzü nə çox ağır, nə də çox işıqlı bir vəziyyətdə saxlayın. Hind çörəklərini hazırlayarkən, onları haşiyələndirərkən hiylə sağ təzyiq tətbiq edir.
Çilçıraq / Elek
Pirinç və tərəvəz və mərciməkləri drenaj üçün.
Ağır köklü qablar və müxtəlif ölçülərdə tavalar
Qovurma / qovurma çörəkləri üçün çörək qabığı; dərin qovurma qabı; köri və tərəvəz yeməkləri üçün örtüklü dərin və düz saqqızlar.
Şəxsən, mən qeyri-stick qablar üstünlük verirəm, çünki daha az neft və buna görə daha sağlamdır.
Böyük Wok
Wokun Hind versiyası "karahi" və ya kaday adlanır. Heç biriniz yoxsa, bir ağır wok həm də bir karahi / kadhai işləyəcək. Kiçik karahis / kadhais (tez-tez öz taxta / metal stendləri ilə birlikdə), orijinal bir Hindistan görünüşü və hissi üçün hazırladıqları kimi, masada yemək üçün böyükdür.
Təzyiq sobası
Hind yeməkləri ən yaxşı bu əlverişli qabda bişirilir. Bu yemək prosesini sürətləndirir və "dum stilində" qidaları hazırlamaq üçün idealdır (onların şirələrində təzyiqli yemək qidaları).
Steamer
Hintli pişirmenin bütün neft və qızartma ilə bağlı olduğunu düşünsəniz, yenidən düşünün! Əlləri bir neçə bölməni olan bir qıvrımda sınayın. Bu yolla eyni zamanda düyü və buxar balığı və bir vegetarian bişirmək olar ... yemək-in-bir!
Metal / Teflon Şaqqıltı
Ayçiçəyi və qatıq sürtmək üçün.
Tongs
Tava / sadə qəlyanaltı yeməklər üçün, bir tandoor (Hindistan Barbekü) və qovurma zamanı çörək çevirmək üçün qovurma qidalar.
Cooking qaşıqları
Bir spatula, pələng və s. Qeyri-stick qablar istifadə əgər taxta olanları alın.
Yuvalanmış qaşıq
Dərin qızardılmış qidaların yemək və boşaldılması üçün.
Xüsusi əşyalar
Bəzən kör kök etmək üçün istifadə edilən torpağın qabları kimi şeyləri ehtiva edir.