Bu mərcanı sousu bir bayram ştapelidir. Ən çox mərcanı sousu reseptlərindən daha az şəkər var, buna görə də kələmlərin təbii meyvəsi də gəlir. Alma, narıncı və ədviyyatlara yüngül toxunma ləzzətə dərinliyi artırır.
Bu şən sousu qazmaq üçün Türkiyəyə xidmət etməyinizə qədər gözləyin - donuz və ya sadə qovrulmuş kök tərəvəz ilə də yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 12 unsiya bütün kələm (təzə və ya dondurulmuş)
- 3/4 fincan su
- 3/4 fincan şəkər (granulated)
- 1/2 narıncı (süzülmüş və kiçik, nazik slivere kəsilmiş, qabığı buraxın)
- 1/2 alma (kiçik və nazik sliversə kəsilmiş və kəsilmiş, qəribə çeşidli Granny Smith və Honeycrisp kimi istifadə)
- 1 darçın çubuğu
- 6 allspice giləmeyvə
Necə etmək olar
- Qırmızı dənizi, suyu, şəkəri, narıncı və almağı yüksək istilik üzərinə böyük bir qaba qoyun.
- Darçın çubuq, bibər və tülbülü çələngləri bağlayın və ya bir muslin ədviyyə çanta qoyun. Digər maddələrlə birlikdə qazana əlavə edin.
- Tez-tez qarışdırmaq, yüksək istilik üzərinə qaynayın. Qığılcımlar, açıq-aşkar açıqlaşmağa başlayacaq, popcorn yaratmağı kimi səslənir. Zərdabların demək olar ki, hamısı çıxdıqda, istiliyi bağlayın.
- Bir həftə içində zoğalı sousunu yeyəcəksəniz, onu isti bir konteynerə köçürün və soyudun.
Otaq temperaturunda daha uzun saxlama (1 il) üçün, 1/2-düymlük kafa boşluğundan ayrılan 1/2- pintli sterillənmiş kavanozlara kərə yağı sousunu çəkin. Konservləşdirilmiş qapaqlar üzərində əyilmək. 5 dəqiqə qaynar su banyosunda proses ( yüksək hündürlükdə yaşasanız konservanma müddətini tənzimləyin).
Hər iki üsulla, kızılcık sousu qatılaşdıracaq və isti su ilə soyuduğu kimi, istiliklə ilk növbədə sıxılsa, narahat olmayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mq |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 0 g |