Öz evində öz konfet qaynağınızı edə biləcəyini bilirdinizmi? Bu konfet qamış reseptində ənənəvi nanə ləzzəti və qəhvəyi kəklik ilə gözəl, qırmızı və ağ rəngli konfet qaynaqları çıxarılacaq. Öz ev yapımı konfet qaynaqlarınızı mağaza içərisində bir qutu almaq kimi asla tez və asan olmayacaq, amma belə gözəl bir şey hazırlamaqdan məmnun olmaq döyülə bilməz!
Şirniyyat bantları qaynar şəkər içərisindədir, sonra isə isti şəkərin sərt, lakin yumşaq və şəkilləndirilməsinə qədər çəkilir. Bu isti şəkəri ehtiva edən uzun, bir az çətin bir proses olduğundan, əvvəlcədən konfet qaynaq reseptini oxumaq, doğru maddələr və vasitələrə sahib olduğunuzdan əmin olmaq və özünüzü konfet canes etmək üçün çox vaxt vermək məsləhətdir.
Nə lazımdırsınız?
- 21 oz. (3 stəkan) qatılaşdırılmış şəkər
- 11 oz. (1 fincan) yüngül qarğıdalı şərbəti
- 2 oz. (1/4 fincan) su
- 1 1/2 tsp. nanə ekstraktı
- Qırmızı qida boyası (jel boyası tövsiyə olunur)
- Ağ qida rəngləri (optional, gelin rəngləməsi tövsiyə olunur)
- Qida təhlükəsiz plastik əlcəklər
- Candy termometr
Necə etmək olar
- Çörək yeyilməz pişirmə çiləyicisi ilə iki zımpara çiləyicisini sprey edin və indiyədək kənara qoyun. Fırınınızı 200 F (93 C) -ə qədər qızardın.
- Şəkər, qarğıdalı şərbəti və suyu bir orta (2-dən 3 quart) tencereye birləşdirin və pananı orta yüksək istilik üzərinə qoyun. Şəkər həll edərkən qarışdırın, sonra şəkər kristallarının formalaşmasını qarşısını almaq üçün qaba tərəflərindən bir yaş pasta fırçası ilə fırçalayın. Şeker bir qaynağa gəldikdən sonra, bir konfet termometrini əlavə edin və şəkər 285 F (141 C) çatana qədər şəkər qarışığını bişirməyə davam edin.
- Müvafiq temperatur əldə edildikdən sonra dərhal istidən çıxarın. Balqabağın konfetə salınmasına icazə verin, sonra nanə ekstraktı ilə qarışdırın. (Müxtəlif çıxarışların fərqli güclü olduğuna diqqət edin və sonrakı partiyalar üçün nanə çıxarışının miqdarını tənzimləyin.) Təəssüf ki, reseptin ortasında kifayət qədər ətirli olduğunuzu müəyyənləşdirmək üçün qaşıq şəkərini dadmaq üçün heç bir yol yoxdur! )
- Nanə ləzzətini qarışdırdıqda, şəkər siropunun təxminən yarısını hazırlanmış pişiricilərdən birinə tökün və isti qalmaq üçün əvvəlcədən qızdırılan sobada yerləşdirin.
- Bir neçə damla qırmızı qida rəngini əlavə edin və pan içində qalan konfetə əlavə edin və onu qarışdırmaq üçün qarışdırın. Lazım olduqda daha qırmızı rəng əlavə edin, canlı qırmızı qədər. Şekerimi qalan pişiricidən və ya mərmərdən qoyun. Qısa müddətdə "dəri" meydana gəlməsinə qədər oturun.
- Çömçə yemək sprey ilə bir skaner və ya metal spatula spreyi və konfet yayılması və birlikdə itələmək başlamaq üçün, alət istifadə, board onu işləmək və sərin imkan verir.
- Şirniyyat kifayət qədər sərin olsa (amma hələ də olduqca isti) qida təhlükəsiz plastik əlcəklər qoyun. İnternetdə əldə oluna bilən xüsusi hazırlanmış istiliklə işləyən əlcəklər mövcuddur, ancaq bunlar yoxsa əllərinizi istidən qoruya bilmək üçün bir-birinə bir neçə əlcək qalıcı hesab et.
- Hər iki əlində konfet götürün və əlləri əks istiqamətə çəkin, konfetləri uzun bir ipə uzat. Çubuqların uclarını bir araya gətirin və konfetləri bir ipə bükün, sonra ipi uzun bir qırağa çəkin. Şəkərliyini sürüşməyə davam edin, saten kimi bitirənə qədər, şəffaf bir qırmızı rəngdir və çəkmək çətin olur. Şirniyyat hələ də yumşaq, amma isti isti olsa, onu 2 "qalınlığında bir qayaya çəkin və qalan püskürtülən pişiricilərə qoyun. Bu təbəqəni sobaya qoyun, istiliyi söndürün və şirniyyat şərbətinin digər yarısında pişiricidən çıxarın. İkinci hissəni işləyərkən çəkilmiş konfet isti fırında rahat oturacaq.
- Ağ rəngli rənginiz varsa, ikinci hissənin üstünə bir neçə damcı əlavə edin. Ağ rəng lazım deyil, yalnız konfet bantlarının ağını bir az daha "pop" edir. Ağdan konfetə qarışdırın, sonra çəkmə prosesini təkrarlayın. Sonda, konfet bir inci ağ rəngdə olmalıdır. Qırmızı şəkər kimi, diametri bir log 2 "halına salın.
- Fırından qırmızı şəkəri çıxarın. Ağ və qırmızı logdan 2 düymlük seqmenti kəsib, isti qalmaq üçün sobanın qalan hissəsini geri qoydun. Onları bir-birinə yerləşdirin və bir-birinə bastırın, belə ki, onlar bir günlük olur. Şirniyyatların bir-birinə bükülməsinə başlayın, bişmiş konfet şeridlərini hazırlamaq üçün tədricən çəkin və bükün. Bükülü konfet istənilən qalınlıqdan sonra yağlı mətbəx qayçılarını daha kiçik uzunluqlara ayırmaq üçün istifadə edin. Dərhal qamışın üstündəki çəngəldən və otaq temperaturu ilə bərkidilmək üçün bir pişirmə qabına qoyun.
- Bükümün qalan şəkəri ilə təkrarlayın. Şeker çəkmək çox çətinləşirsə, yumşaltmaq üçün bir neçə dəqiqə isti sobada yerləşdirin, amma çox uzun oturun və əriməyə icazə verməyin. Otaq temperaturunda müntəzəm şirniyyat bantları kimi sərt olmalı, amma müntəzəm şirniyyat bantları kimi uzun müddət qalmışsa yapışqan olacaqlar. Raf ömrünü qorumaq üçün təyin edildikdən sonra onları sarğı və ya selofan içərisində saxlamağa əmin olun. Enjoy!
Daha çox arzulayıram? Bu Delicious tərifləri yoxlayın
Bütün Christmas Candy Tariflərini Görmək üçün buraya Tıklayın!
Bütün Candy Cane tərifləri baxmaq üçün buraya basın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 20 mq |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |