Yapon mətbəxində düyüdən hazırlanan bir çox çeşid desertlər var. Xüsusilə uşaqlar arasında sevilən bir şey, çiy güvəsi (bəzən chichi dango kimi yazılmış), şəkər və kokos sütü ilə yastı yumşaq və tatlandırılmış bir şişkin ölçülü mochi (düyü tortu) desertdir və sonra sobada bişmişdir. Yaponiyada meydana gələn bu şirin, Havayada olduqca məşhurdur və seçilmiş Yapon baqqal mağazalarında əvvəlcədən hazırlanmış ola bilər.
Chi chi dango, Hinamatsuri (Qızlar Günü) və ya Kodomo No Hi (Uşaqlar və ya Uşaqlar Günü) kimi uşaqları qeyd edən Yapon bayramlarında çox vaxt sevindirir. Lakin, desert çox yönlüdür və tez-tez partiyalara və potlukslərə vuruşdur.
İpid: Möyi meydanlara kəsmək üçün plastik bıçaqdan istifadə edin. Mochi çox yapışqandır və prosesi daha asanlaşdıraraq, metal bıçaqla qarşı plastik bıçağa qalmaq daha az ehtimal olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq (16 oz) moxiko qutusu (şəkərli düyü unu)
- 1 1/2 fincan şəkər (2 fincan qədər)
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 fincan su
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 (15 oz) coconut süt ola bilər
- 4-dən 6-a qədər qırmızı yemək rəngini düşürür (pink mochi üçün: rəng seçimi ilə əvəz edilsin)
- 1/2 fincan kartof nişastası (əvəz mısır nişastası)
Necə etmək olar
- 350 F-ə qədər soba yandırın.
- Bir qarışdırıcı qabda, quru tərkib maddələrini götürün: moxiko, şəkər və çörək pudrası və kənara qoyun.
- Ayrı bir qabda, yaş maddələr birləşdirir. Hindistancevizi süd və suyu birlikdə bükün . Vanil əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Əl qarışdırıcı istifadə edərək, yavaş-yavaş quru maddələrə bir qədər az bir müddət yaş maddələrə əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Çörəyə bir neçə damcı qida yağı əlavə edin və istənilən rəng əldə olunana qədər yaxşı qarışdırın.
- Canola spreyli 9 x 13 düymlük şüşə çörək yeyək, sonra qarışığı yeməyə atın.
- Tencereyi folqa ilə örtün, tamamilə sızdırın.
- 1 saat ərzində 350 F fırladın. Yeməklərin kənarları bir qədər sərt və aşındırılmış görünə bilər, qabağın mərkəzi nəmli görünür, amma möhkəm və yapışqan olmalıdır.
- Folqa çıxarın və mochi tamamilə sərinləmək üçün imkan verir.
- Toz kimi düz bir səth, məsələn, bir kartof nişastası ilə kəsmə taxtası. Plastik bıçaqdan istifadə edərək, çörək yeyərkən yeməkdən ayrılmadıqda kənardan kənara atın. Moçinin çörək yeməyini səthə çevirin. Çörəyin qabağını çıxarmaq üçün metal bir spatula istifadə etmək lazımdır. Nişasta ilə örtülmüş plastik bir bıçaqdan istifadə edərək, kiçik ləkə ölçülü kublara kəsilmiş mochi. Siz də çörək qabından düz çıxa bilərdiniz, ancaq moxun parçaları prosesi daha çətinləşdirmək üçün bir-birinə bənzəyirlər.
- Patates nişastası içərisində möcüzə bişmiş ədədlər və toz vermədən əvvəl tozun üstünə qoyun.
- Ən yaxşı yemək eyni gündə və ya sonra. Sərin bir yerdə bir hava sızdırmaz konteynerdə 1 gün saxlayır. Buzdolabında 3 ilə 5 gün saxlanıla bilər və mochi yumşaltmaq üçün 10 saniyə mikrodalgada istifadə edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mq |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |