Butter Nut Toffee üçün bu resept qəhvəyi qoz-fındıq ilə zəngin, qaranlıq toffee hazırlanır. Ərinmiş şokoladın isteğe bağlı bir daldırma hamar, şirin bir sona toxunuşu əlavə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 çubuq (12 unsiya) yağı
- 2 fincan şəkərli şəkər
- Seçdiyiniz 1/2 fincan doğranmış qoz-fındıq, badam və ya kakao kimi
- 12 unsiya (1 çanta) şokolad fişləri, isteğe bağlı
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa ilə döşənərək və folqa üçün qeyri-stik pişirmə spreyi ilə 9x9 pan hazırlayın.
2. Yağ və şəkər orta istilikdə bir orta qazanda birləşdirin. Kərə yağı eritmək üçün qarışdırın və qarışıq qatılarkən qarışdırın, o, 240 dərəcəyə ( yumşaq top mərhələsinə ) çatana qədər.
3. Karıştırmayı dayandırın və şeker pişirməyə davam edin. Şirniyyatı diqqətlə izləyin və "isti ləkələr" olduğu və ya yerlərdə çox qəhvəyi olmağı hallarda bəzən qarışdırın.
Qarışıq heç vaxt ayrılmırsa, bir araya gəlincə qədər qüvvətləndirin. İstəsəniz, tam oxumaq üçün bir konfet termometrindən istifadə edin.
4. Qarışıq 270 dərəcəyə çatdıqdan sonra istiliyi azaldın və diqqətlə izleyin. Elektrikli soba istifadə etsəniz, onu aşağıya dönmüş başqa bir burnerə köçürə bilərsiniz, belə ki, qızdırmaq olmaz. 306 dərəcəyə çatana qədər diqqətlə seyr və lazım olduqda qarışdırmaq qədər konfet aşağı bişirilir.
5. Şirniyyat düzgün temperatura çatdıqdan sonra onu istidən çıxarın. Fındıq əlavə edin və onları dağıtmaq üçün bir neçə dəfə qarışdırın, sonra hazırlanmış qaba tez qaşığı şirini tökün. Konyayı hətta qalınlığa yaymaq üçün panni yatırın.
6. Şirniyyat bir neçə dəqiqə oturun və bir dəfə başlamazdan sonra üstü qıvrımsız pişirən spreylə püskürən kəskin bıçaqla meydanlara vurun.
7. Şəkərin otaq temperaturu ilə tam soyumağa icazə verin, daha sonra əvvəlki xalla çəkin.
İstəyirsə, toffee parçaları eritilmiş şokoladla batırılabilir. Şəkər hazırlamaq üçün, mikrodalğada şokolad fişini eritməyi qarşısını almaq üçün hər dəqiqədən sonra qarışdırın. Şokoladın bir az sərin olmasına icazə verin, sonra daldırma alətləri və ya iki çəngəl istifadə edərək, fərdi parçaları şokoladya daldırın. Doldurulmuş parçaları folqa ilə örtülmüş çörək bişirən plitə qoyun və soyuducuya qoyun.
9. İşıq otaq temperaturunda və ya soyuducuda soyuducuda saxlayın. Şokoladlı quru şəkərli soyuducuda saxlanmalı, amma oda temperaturu ilə təmin edilməlidir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 9 mq |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |