Möcüzə pizzasının həqiqətən möcüzə açarı pizza onları qoymadan əvvəl göbələk yeməkdir. Heç bir zarafat. Bu yolla onları bişirmək və pasta üzərində ən yaxşı ləzzət almaq mümkündür.
Burada belə göbələklər qovrulmuş sarımsaq, fontina pendir və unikal və tamamilə ləzzətli birləşmələr üçün təzə nanə çiçəyi ilə birləşdirilir. Mantar pizzasını yenə eyni şəkildə görməyin!
Pendir haqqında bir qeyd: fontina pendirinin tam təsiri üçün, real italyan fontina axtarmağa əmin olun. Əgər pizza pirzamızda bir yumşaq pendir istəsəniz, davam edin və daha yumşaq versiyasını istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 manat dəyərində homemade * (və ya mağaza alıb) pizza xəmir
- 8 düyü sarımsaq
- 1/4 fincan haqqında
- əlavə zeytun yağı
- Dadmaq üçün təzə qara qara bibər
- 1/2 funt
- göbələklər
- 1 çay qaşığı duz
- Haqqında 1 stəkan qabıqlı fontina pendir
- İsteğe bağlı: 6 yeni nanə yaradır
- Haqqında 1/3 fincan Parmesan pendir (tıraşlanmış və ya grated)
Necə etmək olar
- Fırın altındakı bir yemək rafını təşkil edin. Bir pizza daşınız varsa, rafa qoyun. Fırını 500F-ə qədər qızardın.
- Sarımsağı soyun və qarışqaları qalay folqa kvadratına qoyun. Zeytun yağı bir çörək ilə çayla, qara bibərin bir neçə tökülməsinin üzərinə çırpın. Folqa içərisində əhatə olun və paketin içərisində (sarımsı qoymaq üçün bütün yol qədər qızartmaq lazım deyil) sarımsaq tender, 20-30 dəqiqə.
- Sarımsağın qovurduqda, göbələkləri düzəltdirin və doğrayın. Ən çox göbələk pizzaları dilimlənmiş göbələklər üçün çağırır və əlbəttə burada da edə bilərsiniz, amma doğranmış toxumalar təəccüblü sevindirir.
- Qalıq zeytun yağı ilə orta qəribə istilikdə təxminən 2 yemək qaşığı qızardın. Yağ isti olduğunda göbələk və duzu əlavə edin. Göbələklər öz mayalarını azad edərkən, tez-tez qarışdırın, maye qurur və göbələk qəhvəyi ilə başlayır. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Pendir yutun və nanə doğrayın (isterseniz, lentlə dilimlə ).
- Fırın isti olduğunda, xəmirini uzatın, bir anda 1/2 ilə işləyin, istədiyiniz kimi incə. Yağlı bir pişirmə qabına qoyun və ya bir pizza daş istifadə edərkən, unlu bir pizza qabığı. Hər pizza üzərində digər maddələrin yarısını istifadə edin. Fontina pendir ilə çiləyiniz. Göbələklərin üzərinə saçmaq. Pizzanın ətrafında sarımsaqlı qarışıqları bərabər təşkil edin. Nanə və sonra Parmesan ilə çiləyin. Bir az daha çox yağ üzərində fırçalayın və ya çiskin. Bütün şey üzərində qara bibər qazandırın və pendir eriyədikdən və qabığa yaxşı qaşıqlanana qədər yuyun, 8-10 dəqiqə. Qalan maddələrlə təkrarlayın.
* Homemade pizza xəmir etmək üçün 2 çay qaşığı quru maya , 1 1/2 fincan isti su , 3 1/2 fincan unu , 2 qaşığı zeytun yağı və 1 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu , xəmir olur. Qapaqlayın və toplu olaraq ikiqat qalxın, 60-90 dəqiqə. Hamuru aşağı bükün və yenidən təxminən 30 dəqiqə qalxsın. 2 hissəyə bölün, hər biri 12 düymlük nazik qabıqlı pizzanı çıxaracaq.