Mantarlar haqqında

Göbələklər yeməklərə dərinliyi və ürək-qələm əlavə edən dərin meşəli ləzzətlərlə dolu yeməli mantarlardır. Yeməli göbələklərin müəyyən olmayan növləri var, lakin onların tatlarından fərqli olaraq onlar eyni şəkildə müalicə və istifadə edilə bilər.

• 01 ilə 05

  Göbələklərin alınması necədir

  Göbələklər təzə görünməlidir və yaxşı iyidir. Bir təmiz, odunsu qoxu deyil, bir küfdən, küfdən və ya küfdən qoxusu olan göbələklərdən çəkinin. Həm də çürük, quru, qaranlıq, yaş və ya küflü görünən göbələklərdən qaçın. Dəqiq toxumaq, əlbəttə, göbələklərin müxtəlifliyindən asılı olacaq, lakin ümumiyyətlə, göbələk nisbətən möhkəm, kəskin deyil və ya squishy olmalıdır.

• 02/05

  Göbələkləri necə saxlaya bilərik

  Soyuducu içərisində kağız çantasında saxlaya və ya kağız dəsmallarla bükülmüş və sonra yumşaq plastiklə bükülmüşdür. Göbələkləri bir plastik torba içərisində bağlamaq onları daha tərli və daha çox tələf edəcək. Wild göbələklər bu şəkildə saxlanılan bir neçə gün davam edəcək; becərilən göbələklər bir və ya iki həftəyə qədər davam edəcək.

• 03-də 05

  Göbələklərin təmizlənməsi

  Göbələklər süngerlər kimidirlər və yaxınlaşdıqları suları batırırlar. Su göbələklərinin nə qədər suya salındığını və ya su ilə dolu və çirkli olmasını təmin edin. Nisbi təmiz göbələk sadəcə bir pasta fırçası və ya quru kağız dəsmal ilə təmizlənə bilər. Daha təmizləyici qüvvə üçün nəmli bir kağız havlu istifadə edin. Əgər onları yaxalamaq və ya yuymaq lazımdırsa, göbələkləri soyuq suyun böyük bir hövzəsinə qoyun, ətrafdakılara sürüşdürün və tez bir zamanda suvdan çıxarın və su tez bir zamanda göbələklərdən quruduğuna görə kağız dəsmallarının qatına çəkin.

  Morel göbələyi və ya hər hansı bir göbələk ilə istifadə etdiyimiz bir çılpaq, böyüdükləri çəmənliklərdən və ağaclardan bitləri ilə doldurdular: bir kağız çantasına qoyaraq başlayın, kifayət qədər qüvvətli sallayın və göbələkləri çantadan çıxarın. Bu, kir və digər dağıntıları gevşetəcək və çantada geriyə buraxacaqdır. Belə göbələklər adətən yuxarıda göstərilən suyun yuyulmasını tələb edirlər, lakin onları təmizləmək üçün yaxşı bir başlanğıcdır!

• 04 04

  Mantar Çeşitləri

  Orada ton göbələk var və onlardan daha çoxu bazarlara gedən yol tapırlar. Daha çox məlumat üçün bu Kılavuzlara Göbələklər və bu Qaydaya Yabanı Göbələklər baxın .

• 05 05

  Göbələklərin necə bişirilməsi

  Çox çox gözəl göbələk yavaş, isti istilik ilə məhv edilir. Göbələklər çox yüksək temperaturda tez pişirildikləri zaman əllərindəyik, çünki onlar sıvılarını azad edərkən tez bir zamanda pişirilirlər. Mantarların xüsusiyyətləri üçün necə süzülməsinə baxın.

  Göbələklər də dadlı ızgara (kifayət qədər böyük olduqda), şorbalarda bişirilir və bir içlikdə istifadə olunur. Mantar Şorbasının bu kremi mənim evimdə sevimli, bu Mushroom-Dolğun Qış Squash kimi