Mən yemək yandırması və çuxurda aşırı yeyənlər haqqında daha çox şikayətlər görmüşəm. Son beş və ya altı ildən etibarən hazırlanan yeni qablar keçmişdən daha yüksək olan temperaturda pişirilir. 40 dərəcə F ilə 140 dərəcə F arasında təhlükə zonasında ərzaq təhlükəsizliyi və bakteriyaların böyüməsi ilə bağlı narahatlıqlar səbəbindən, yavaş ocaklar istehsalçıları bu cihazlarda pişirmə temperaturunu artırmışdır.
Mənim köhnə Rival crockpot kitabçasını xatırlayıram ki, onların "aşağı" şəraitinin 185 dərəcə F olduğundan, qaranlıq quş əti üçün lazım olan ən yüksək istilik idi və 170 dərəcə f. '200 dərəcədir. Ən azı. Və 'yüksək' aşpazlar 300 dərəcə F.
Tarif yazıçılarını verən şeylər uyğun gəlir. Tariflərdə göstərilən müddətdə qida yandırması ilə bağlı daha çox poçt əldə edirəm. Bu da məni bir dilemma halına salır, çünki yemək zəhərlənmə riski səbəbindən çox az olan yemək müddəti vermək istəmirəm. Mən səkkiz ildir ki, bu saytın rəhbərliyini aparırdım, belə ki, reseptlərin çoxu köhnə qabıqları istifadə edərək hazırlanmışdı.
Son xəbərlər
Bu yeni köynəklər ...
Yeni Çiyələklər Bişirilir
Yeni Qaydalar Zəruri İstehsalçılar İstilikləri təyin edəcək
Fon
Qida istehsalçıları və cihaz istehsalçıları təhlükəsiz, keyfiyyətli qida və avadanlıq istehsal etməlidirlər, beləliklə ərzaq zəhərlənməsinin riski mümkün qədər aşağıdır.
Yavaş pişiricilər yeni tənzimləmələr üçün asan bir hədəf idi, mən də adətən dəstəkləyirdim, çünki aşağı pişirmə temperaturu avtomatik olaraq qırmızı bayraqları qaldırırdı. Lakin bir neçə saat ərzində 185 dərəcəyə qədər sıxılmış qızılları qızdırdıqları müddətdə, köhnə qabıqlar istənilən şəkildə istifadə edilərkən olduqca təhlükəsiz idi.
Belə ki, təxminən beş il əvvəl, yavaş ocağın istehsalçıları yemək istiliyi artırmağa qərar verdi.
Və beləliklə dilemma.
Artıq
Hotter qabıqları daha təhlükəsiz edir. Məqsəd, təhlükə zonasından mümkün qədər tez yemək almaqdır. Milyonlarla Amerikalı hər il ərzaq zəhərlənmələrinə görə və hər il 5000 qida zəhərlənməsindən öləndən bəri yandırılmış yeməkləri atmaqdan daha vacibdir.
Yemək yandırılmaması üçün yemək müddətlərini ayrı-ayrı tənzimləmək çətin deyil. İstehlakçılar cihazlarının necə işlədiyini bilməli.
Mikrodalğalı sobanızın vattından asılı olaraq mikrodalğalı təriflər üçün yemək müddəti düzəldilməsindən fərqli deyil.
Cons
Yemək yandırılır, toyuq pişirilir və yemək boşa çıxır. Və biz həqiqətən daha etibarlı? Ərzaq zəhərlənməsinin əksəriyyəti, həqiqətən, istehlakçı tərəfindən düzgün işlənməməsi səbəbindən baş verir:
- Əlləri yuymurlar
- Bədənin çirklənməsinə səbəb olan yeməkləri otaq temperaturunda tərk edir
- Yemək yeməkdə
- Dərhal soyuducu qalıqlar deyil
- Pişmiş qidalarla pişmiş qarışıqlıq
Cihazın yemək istilikləri həqiqətən bu siyahıdan çıxmır.
Harada dayanır
Göründüyü kimi resept yazım tərzini dəyişmək məcburiyyətindəyəm. İstehsalçılar, aşağı temperaturun altındakı temperatura dönməyəcəklər. Beləliklə, mən crockpot tarifleri üçün iki pişirmə vaxtı istiqaməti verəcəyəm; bir köhnə qabıqlılar üçün, biri isə yeni aparatlar üçün. Çörək qabağınızı bilmək və malik olduğunuz növü üçün vaxtları izləmək sizə aiddir.
Bu da köhnə çeşidlərə nisbətən isti yemək istəmədiyini görmək üçün öz qabığını sınamaq üçün çox vacibdir.
Mətbəxdə hər dəyişən üçün tarifləri yazmaq mümkün deyil.
Həm ət, həm də toyuq, dana, donuz və dəniz məhsulları da daxil olmaqla ətləri düzgün son temperaturda bişirmək üçün ət termometrini istifadə edin.
Və crockpot aşpaz necə bir qeyd olun. Hər bir resepti internetə və bir çox yemək kitabçasına həmin cihazla uyğunlaşdırmaq lazımdır.
Və səs əlavə edin! Daha yeni isti paltarları sevirsinizmi?