Donuz ətinin, xüsusilə də donuz ətinin böyük bir salamuru. Soya sosundan qəhvəyi şəkər və duzluğun şirinliyi çili sousu ilə yaxşı tanış olur.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan soya sousu
- 1/4 fincan səsi
- 2 qaşığı su
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq yumşaq çili sousu
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 çay qaşığı zəncəfil (təzə və kıyılmış)
- 1/4 çay qaşığı ağ bibər
- 1 çimdik duzu
Necə etmək olar
- Qəhvəyi şəkərin ləğv edildiyi qədər kiçik bir qabda bütün maddələr birləşdirin.
- İstifadəyə hazır olana qədər soyuducuda bir hava sızdırmaz konteynerdə şoraba salın. Düzgün saxlanıldıqda qarışıq 5-7 gün davam edəcək. Recipe təxminən 3/4 fincan və ya təxminən 4 donuz pirzolası üçün kifayət edir. Sizin ehtiyaclarınıza və donuz pirzolasının miqdarına uyğun resept artırın.
- Marinat etmək üçün: donuz pirzolasını yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya qoyun (2 çantadan 4-dən çox pirzolanı hazırlasanız). Ətin bütün səthinin yaxşı örtülməsinə əmin olmaq üçün üstə salamur yağdırın. 4 ildən 12 saata qədər soyuducuya çantanı və yeri bağlayın. Rəhbər olaraq bişirilir.
- Bu qarışıq da sous və ya bastır kimi istifadə edilə bilər. Təzzidə 7 ilə 8 dəqiqə orta istilikdə bişirin, tez-tez qarışdırın. Daha qalın isterseniz, orta səviyyədə istiliyi artırın, 1 ilə 2 çay qaşığı mısırcağını birlikdə həll edəcəyiniz qədər 2 yemək qaşığı isti su ilə birlikdə qarışdırın. İstənilən qalınlığa çatana qədər qarışıq əlavə edin və 1-2 dəqiqə içində qarışdırın.