Bikesia Wigilia, balqabaq caly rok.
- Polşa atasözü " Wigilia olduğu kimi bütün ildir".
Wigilia , sanki "vigil" mənasını verən, Polşa Miladının əsas mərkəzidir. Star Yemək kimi tanınan bu ətsiz Milad əti yeməyi, ilk ulduz göydə görünənə qədər başlamaz. Heyvanların danışa biləcəyi və insanların gələcəyi proqnozlaşdıra biləcəyi sehrli bir vaxtdır.
Ailənin hər bir üzvü opłatek'i bir-birləri ilə pozduqdan və yaxşı sağlamlıq, uzun ömür və rifaha arzulayana qədər yeməksiz bir yemək yeyilmir . Opłatki , doğuş səhnəsi və ya digər şəkillərlə rənglənmiş düzbucaqlı birləşmələrdir.
01/09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images Təravətli və ya kremli süzgəclər , rolmopsi (burulmuş şəkilli palçıqlar), füme qızılbalıq, kürü, turşu, göbələk və digər tərəvəzlər wigilia naharının vacib hissəsidir.
Bu gün, ən çox aşpazlar, hətta Polşada, süzülmüş zövqünü də satın alırlar.
- Kolay Rollmops Recipe
- Asan turşuya mərciməklər tərifi
- Sadə Salam-Quşqırağı Rolls Recipe
02/09
Çorba
Polşa Mantar Çorbası. © 2008 Barbara Rolek lisenziya, Hors d'oeuvres sonra şorba verilir. Buraya təsvir edilən qaynaqlanmış göbələk noodle şorbası ( zupa grzybowa z kluski ) və ya qaynaqlanmış göbələk-arpa şorbası ola bilər . Hər iki şorba da kraut şirəsi və ya xama ilə yuyulur.
Kvas , limon suyu və ya sirkə ilə qırmızı çuğundur çorbası ( barzcz ) ya qaynadılmış kartof və ya göbələk dolu "kiçik qulaq" köftəyi ( uszka ) və ya badam şorbası ( wigilijna zupa migdalowa ) ilə qarışdırılır .
03 09
Balıq
Qızardılmış ağ balıq. © 2008 Barbara Rolek lisenziya, Freshwater balıq, adətən ağ balıq, sazan, göl perch, alabalıq və ya pike, həmişə yemək bir hissəsidir. Ailəyə üstünlük verildiyinə görə, bütün və ya fileto edilmiş, bişmiş və qızardılmış, haşiyələnmiş, bişmiş, bişmiş və ya astarlı şirələrə qulluq edilir.
İllər əvvəl Polşada təzə balıq mövcud olmadıqda, ailələr turşuya süzülmüş və isti qaynadılmış kartofda yeyərdilər.
- Sarımsaq Yağı Recipe ilə Bişmiş Alabalık
- Qidalandırılmış Alabalık Recipe
- Fried Pike Perch Recipe
04/09
Taxıl və taxıl
Polşa Yumurta Twist - Chalka. © 2008 Barbara Rolek lisenziya, Polşada ev xanımları Christmas Eve üçün ən yaxşı buğda ununu çörək və əriştə üçün saxlayırlar. Bölgəyə və arzularına görə paluszki (haşhaş toxumları ilə uzun, nazik barmaq köftesi) və ya kluski z makiem kimi tanınan haşhaş toxumları və ya bibərli meyvə və ya murabək ilə əriştə deməkdir . Tez-tez, pierogi , bir mushroom-lələk və ya ləzzətli pendir doldurulması ilə xidmət edir.
Çərşənbə axşamı Milad əbədi yeməklər arpa, qarğıdalı yağı , kasha və ya qəhvəyi yağı, darçın və şəkərli qaynadılmış düyüdür. Pirinç, göbələklər və digər tərəvəzlər də ətsiz kələm rulonlarda görünür.
Ən çox yeməklər çovdar çörək və ya çaqqal ilə ( yumurtalıq bişmiş çörək) müşayiət olunur. Şərqi Polşada buğda giləmeyvə, haşhaş toxumu, bal və qoz-fındıqdan ibarət qutia kimi tanınan bir yemək verilir.
05/09
Sauerkraut
Split Peas, Sauerkraut və Kələm. © 2008 Barbara Rolek lisenziya, Heç bir Polşa Noel Yeməyi yeməyi, pierogi ilə doldurulmuş və ya mənim ailənizin ən sevimli yeməyi olan " kapusta z grochem" (split noxud və kələm) şəklində olduğu kimi, bir noxud turşusu olmadan tamamlana bilər.
06-dan 09-dək
Quru Meyvə Kompotu
Quru Meyvə Kompotu. © Wael Hamdan / Getty Images Həssasları təmsil edən 12 qurudulmuş meyvədən ibarət quru meyvə kompotu olan Kompot , "şirindən əvvəl şirin" kimi xidmət edir. Ailəmdə, yalnız bir dəstə komposta verildi, ancaq hər hansı qurudulmuş meyvələr - alma, armud, üzüm, yaban mersini, kiraz, şaftalı, ərik istifadə edilə bilər.
Bəzi ailələr üçün, düz bir alma qabığı, qabığında qoz-fındıq, qurudulmuş əncir və şirin desert kimi kifayətdir.
07-də 09
Polşa Milad Şirin tərifləri
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek lisenziya, Poppy toxumları Polşada şanslı yemək sayılır, belə ki, onları mətbəxdə və xüsusilə Milad arifesi və Yeni il ərəfəsində tapa bilərsiniz.
Makowiec , haşhaş toxumasıdır (burada təsvir olunur) və ya strudel ki, başqaları arasında, meyvə cake ( Cwibak və ya Chleb Wigilijny ) və Royal Mazurek kimi wildly məşhurdur .
08-də 09
Polish Christmas Cookie tərifləri
Kolaczki. © 2008 Barbara Rolek lisenziya, Bu, kołaczki olmadan Milad olmaz (burada təsvir), ləkəli dolu çərəzlər çoxu tanışdır. Amma gingerbread peçenye , sandviç çerezleri, qoz buynuzu , şəkər çerezləri , seçmək üçün çox sayda var!
09/09
İçkilər
Polşa Krupnik və ya Bal Vodka şişesi. Flickr dan1529 tərəfindən Meyvə şirələri, güclü qəhvə və çay seçimdir. Milad Eve çox tövsiyə ilə məşğul olmaq üçün çox təntənəli bir fürsət sayılır, lakin krupnik bir yudum demək olar ki, bir tələb deyil!
Bu bal aromalı araq isti və ya soyuq ola bilər, amma xidmət temperaturu insanı içdən silmək qabiliyyəti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur və aroması səmavi olur. Bu premade (burada təsvir) almaq olar, lakin, ən çox şey ilə olduğu kimi, evdə çox yaxşı dadmaq.
Bəzi ailələr yaz hədiyyələri ilə hazırlanmış meyvə ətirli cordials ( nalewki ) bir yudum ola bilər.