Polşa çelka (HOW-kah) üçün bu resept üzümlü ola biləcək və ya ola bilməyən zəngin, örülmüş yumurta çörəyidür. Bu, Bohem-Çexiya vannası, yəhudi xallahı və Macarıstanın fonott kalaclarına bənzəyir. Chalka il boyu xidmət edir, ancaq xüsusən Milad və Pasxa. Hər hansı bir qalan chalka varsa, portağal sousu və ya makowki (Polşa poppyseed çörək puding) ilə dadlı Fransız tost və ya çörək puding edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 unsiya (1 çubuq) yağı (və ya marqarin)
- 1 fincan şəkər (və ya daha az, dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan süd (
- haşiyələnmiş )
- 4 unsiya (1 çubuq) yağı (və ya marqarin)
- 1 fincan şəkər (və ya daha az, dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 paket aktiv quru maya
- 1/4 fincan isti su
- 2 böyük yumurta + 1 yumurta yumaq üçün (otaq temperaturu, döyülmüş)
- 5 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan üzüm (qızıl)
Necə etmək olar
- Kiçik bir istilik kase və ya tencerede, 4 stok yağı, 1 stəkan şəkər və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin. Birləşdirmək və isti havaya salmaq üçün qarışdırın.
- Yer 2 (1/4-unsiya) paketləri aktiv qarışıq maya və 1/4 fincan ılık suyu bir stand karıştırıcının kase içərisində və külək yuvası ilə həll edilərək qarışdırın. Yuxarıda 1-ci addımdan ilıq süd qarışığına və 2 böyük otaq temperaturunda döyülmüş yumurta əlavə edin və birləşdirin.
- 3 fincan un əlavə edin və hamarlığa qədər döyün. 1 fincan üzüm və qalan 2 1/2 fincan unu əlavə edin və hamarlaşana qədər qarışdırın, təxminən 3-5 dəqiqə. Xəmir yapışqan olacaq.
- Yağlı qabda xəmir qoyun. Dönün və plastik şüşə ilə örtün və təxminən 1 saat qədər ikiqat qalxın. Daha sürətli yüksələn bu sürətli tipə baxın.
- Hamuru yumaq və yüngül flütlü bir taxta üzərinə çıxın. 1 ədəd böyük çörək bişərkən, hamuru 3 bərabər hissəyə bölün. Hər parçanı 14 düym uzunluğunda bir şerid halına yığın və 3 zolağı bir perqament üzlü çörək qayışı ilə birlikdə örtdü. Qeyd: 2 ədəd çörək bişərkən hamuru 2 bərabər hissəyə bölün və sonra hər yarısını 3 ədəd bərabər hissəyə bölün, ümumi 6 ədəd.
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Çörəyi yumşaq plastik şüşə ilə əhatə etsin və təxminən 30 dəqiqə qədər çıxsın.
- Çörəyin üstündə döyülmüş yumurta yandırın. 30 dəqiqə bişirin.
- Xidmətdən əvvəl tamamilə sərinləyin. Dondurucu otağınız varsa, otaq temperaturu və ya dilimlə örtülmüş və dondurulması və yaxud dondurulması.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |