Bu İtalyan tərzi cheesecake gözəl yüngül və qaymaqlıdır. Limon yağı ilə bir az tart və mascarpone pendir bir fincan, bu desert çox şirin bir toxuma var. Tez və asan bir vişnə sousu yalnız düzgün miqdarda şirinlik verir.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 2 ədəd graham kraker (və ya 2 fincan vanil gofret)
- 2 qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
- 8 qaşıq salamura yağı (ərinmiş və az soyudulmuş)
- Doldurma üçün:
- 3 8 unsiya paketləri krem pendir (oda temperaturu)
- 1 fincan şəkər
- ½ çay qaşığı dəniz duzu
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- ½ çay qaşığı limon yağı (təxminən 1 kiçik limon)
- 4 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 1 fincan mascarpone pendir (oda temperaturu)
- Kirazlar üçün:
- ⅔ fincan şəkər
- 2 pint ağcaqanad (çuxurlu və yuyulmuş)
- 2 çay qaşığı balzam sirkəsi
- İsteğe bağlı: 1/8 çay kaşığı təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
Çiyələk yarat
- Preheat soba 350 ° F-yə qədər. 9 düymlük yay formatı qabın içini yandırın və tavanın altını və qabığın kənarlarını alüminium folqa ilə qatranın üstünə qoyun.
- Bir qida prosessorunda, graham kraker, şəkər və duz əlavə edin. Kiçik qırıqları olana qədər, prosessoru daraltın, ancaq xeyli yaxşı deyil.
- Şəkər çöküntüsü qarışığını orta qaba əlavə edin.
- Ərinmiş yağı əlavə edin və qırışların hamısını nəmləndirmək üçün yaxşı qarışdırın.
- Hazırlanmış qaba qırıntı qarışığı tökülün və barmaqlarınızı altındakı haşiyə qatına və yanındakı yarımlara qədər yumuşatmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.
- Fırın qızardıqda qabığını 10 dəqiqə dondur.
- Tava (qabda) sobaya qoyun və qabığın yüngül şəkildə qəhvəyi və ətirli qədər təxminən 10 dəqiqə yandırın.
- Tava kənara qoyun və fırını aşağıya 325 ° F-yə çevirin.
- Bir qarışıq karıştırıcısının qabağında, 4 dəqiqə yüngül və çox yumşaq qədər krem pendir döydü.
- Şəkər və duz əlavə edin. 3 dəqiqə daha döyün.
- Vanil ekstraktı və limon yağı əlavə edin. Birləşdirək.
- Hər bir yumurta içərisinə əlavə edin və hər yumurta sonra tam dəqiqə vurun.
- Kafenin kənarlarını aşağı çəkmək üçün bir rezin spatuladan istifadə edin. Mascarpone əlavə edin və kombinə qədər aşağı sürətlə qarışdırın.
- Hazırlanmış qabığa və hamar üstə təzə meyilli meyvəni döyün.
- Qabarit ilə yay formatı qabığını böyük bir soba qabığına qoyun, dərin qaynatma forması və ya qovurma qabına qoyun. və sobanın mərkəzinə qoyun. Kasserol çanağını yay şəkilli çanağın yanlarına qədər yarıya qədər kifayət qədər isti su ilə doldurun.
- Fırının qapağını bağlayın və təzə qızılın üstünə doldurulana qədər təzə çələngi yandırıb doldurun, lakin hələ də mərkəzdə təxminən 90 dəqiqə sakitləşir.
- Fırını söndürün və qapını bir az açın. Şəkər suyunun su banyosunda bir saat sərin olmasına icazə verin.
- Bir saatdan sonra fırından qovurma qabını yavaş-yavaş çıxarın və yay şəklini suyundan çıxarın. Folqa dibinin qabağından diqqətlə çıxarın və qabını bir soyuducuya qoyun.
- Pendirdən çıxartmaq üçün pendir çörəyin üst kənarındakı bir bıçağı çalıştırın. Şəkər salonunun otaq temperaturu üçün sərin olmasına icazə verin, üstü plastik şal ilə örtün və dilimlənmədən ən azı 4 saat soyudun. Gecə yaxşıdır.
- İpucu: həqiqətən təmiz dilim almaq üçün, hər kəsdən əvvəl bıçağı isti su altında aparın və quru bir dəsmal ilə silin.
Cherry Topping olun:
- Şirniyyat soyuduğu halda, albalı topping etmək.
- Şəkər və təxminən 2/3 fincan soyuq suyu kiçik bir ağır dipli sous potuna əlavə edin. Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan və şərbət qalınlaşana qədər 6-7 dəqiqə qədər qaynamaq və bişirin.
- Kirazları və balzam sirkəsini qaba əlavə edin və bəzən qarışdırın, onların şirələrini yumşaldan və salıb, 2-dən 3 dəqiqə qədər qədər bişirin.
- Yalnızca orta çanağıya köçürmək üçün yivli qaşıq və ya süzgəcdən istifadə edin.
- Sos yarıya qədər, təxminən 10 dəqiqə qədər azaldılana qədər şərbətin pişirilməsinə davam edin.
- Pandan istidən çıxarın.
- Gilələri və şərbətini yenidən tərtib edin. Xidmətdən əvvəl bir qədər sərinləyin. Qara bibər içərisində istifadə edin. Tərəvəz və ya dondurma üzərində isti və soyuq xidmət göstərin.
Daha Delicious Cheesecake tərifləri:
- Duzlu Karamel Apple Şirniyyat
- Şokolad Albalı Şirniyyat
- Bourbon Çırpılmış Kremli Sweet Potato Cheesecake
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 187 mg |
| Sodyum | 345 mg |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 10 q |