01 ilə 08
Beləliklə Polşa Royal Mazurka (Mazurek Królewski) nədir?
Polşa Royal Mazurek (Mazurek Krolewski). © Barbara Rolek A Mazurek düz ya da təzə, quru meyvə və ya təzə meyvə ilə örtülmüş xidmət düz polşa bir pasta edir. Onlar Pasxa dövründə ənənəvi hala gəldilər, lakin indi onlar il boyu görünür. Bu xüsusilə Mazurek, kral olaraq adlandırılır, ehtimal ki, xəmirin birləşməsiylə işləyən meyvələrin doldurulması bir tacı olan daşlara bənzəyir. Burada tamamilə Royal Mazurek Recipe edir .
02/08
Polşa Royal Mazurka etmək üçün nə lazımdır
Tərkibi pişirmək. © Alberto Guglielmi / Getty Images Polşa Royal Mazurka (Mazurek Królewski) Tərkibi
Pastry Crust:
- 6 unsiya otaq temperaturu yağı
- 4 qaşığı şəkər
- 2 unsiya (6 yemək qaşığı) yer (doğranmamış) blanched badem
- 1/2 çay qaşığı qızardılmış limon yağı
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 2 böyük bərk yumurta sarısı, bir ələkdən itələdi
- 1 böyük otaq temperaturu xam yumurta sarısı
- Duz bağlayın
- Çaqqıldama darçın
Yumurta Yuma:
- 1 böyük otaq temperaturlu yumurta
- 1 çay qaşığı su
Doldurma:
- 6 unsiya kayısı qoruyur
- 6 ons mal-qara və ya albalı qoruma
Garnitür:
- Şirniyyatçının şəkəri (isteğe bağlı)
03 ilə 08
Krem yağı və Şəkər bir orta qabda
Kərə yağı və şəkərin hazırlanması. © Dave King Dorling Kindersley / Getty Images Orta qabda və ya stend karıştırıcıda, yüngül və tüklü qədər kremi birlikdə 6 ucluq otaq temperaturu yağı və 4 qaşığı şəkər.
04/08
Quru Tərkibi əlavə edin
Bərk Bişirilmiş Yumurta Bir Elementə Basıldı. © Barbara Rolek - Əl ilə 2 unsiya torpağı (doğranmamış) badam, 1/2 çay qaşığı qızardılmış limon yağı , 2 1/2 fincan məqsədi unu qarışdırın, unun düzgün ölçülməsinə əmin olun və 2 böyük bərk bişmiş yumurta sarısı bir ələk basdı. Hamar bir xəmirə çatana qədər qarışdırın.
- 1 ədəd böyük xam yumurta sarısı, bir çimdik duz və darçın çimdik əlavə edin və hamar xəmirə qarışdırın. Yağdan və şəkərdən kremlənmə daxil olmaqla bütün bu proses, üstünlük verdiyiniz halda bir qida prosessorunda edilə bilər.
05/08
Hamuru soyudun
Plastikə sarılmış xəmir. © Philip Wilkins / Getty Images Xəmirləri plastik şüşə ilə doldurun və ən azı 30 dəqiqə soyudun.
Qeyd: Bəzi insanlar üçün çalışmaq çətin xəmir ola bilər, ancaq ənənəvi reseptdir. Bu pasta üçün xəmir pasta xəmir kimi deyil. Bu bir az coaxing edir ki, incə xəmir, lakin ləzzət dəyər.
06-da 08
Soğulmuş xəmirdən yığıldınız və çörək qabığına daxil edin
Hamuru bir Tank Pan daxil uyğun. © Barbara Rolek - İstilik sobası 375 dərəcə. Hamurun 1/3 hissəsini kəsib, plastik qablaşdırın və soyuducuya qaytarın.
- Qalan 2/3 xəmirini bir Silpat örtüyünə 1/4 düym qalınlığında və ya perqment kağızı və bir qaldırma altlığı və ya kiçik bir təbəqə tava ilə 8 düymlük 11 düymlük bir qabda yerləşdirin.
- Pirs və ya "çəngəl" çəngəl ilə xəmir "dok". Xəmir fırçası istifadə edərək, yumurta yuma (1 çay qaşığı su ilə 1 döyülmüş yumurta) xəmirdən istifadə edin.
07-də 08
Lattice və Bake yarat
Lattice-Topped Royal Mazurek. © Barbara Rolek - Soyuducudan qalan 1/3 xammalı çıxarın və 1/8 düymlük qalınlığa çəkin. 1/4-dən 1/2 düymlük geniş şeridlərə bölün. Xəmir üzərinə şəffaf kafes tərzi təşkil edin.
- Yumurta yuma ilə fırça kafes şeritləri. 20-30 dəqiqə və ya yüngül qızıl qəhvəyi və xırtıldan qədər yandırın. Fırından çıxarın və tamamilə tel rənginə salın.
08-dən 08-dək
Təravətli və soyudulmuş Mazurek ilə qoruq saxlayır
Qoruyucu ilə Royal Mazurek. © Barbara Rolek - Mazurek tamamilə sərin olduğunda, onu tart tava ilə çıxarın və onu olduqca xidmət edən plaka üzərinə qoyun.
- Qaşıq meyvə qəfəs işinin açıq sahələrinə alternativ olaraq qoruyur. Alternativ olaraq, iki pasta yastığını qoruyucuları ilə doldurun və qəfəs işinə çəkin. Hər şeyi asanlaşdıracaq.
- Istədiyiniz halda, qənnadı məmulatları şəkərlə yüngülcə serpin.