Zoğal Quzu Yağı

Ailəniz bu asan ətirli quzu güveçdə ekzotik tatlara bənzəyir. Zəncəfil, darçın və kiranın birləşməsi pomidor, sarımsaq və limon suyu ilə birləşir.

Yavaş bir ocak kullanmayı tercih ederseniz, reseptin altındaki ipuçlarını ve varyasyonlarını baxın.

Sadə tossed salat ilə yanaşı, bu quzu şoraba isti pişmiş düyü, irmik və ya kuskus ilə xidmət edin.

Nə lazımdırsınız?

• 1 1/2 - 2 lirəyə sümüksiz quzu çiyin (və ya paxlama quzu)
• 1/2 çay qaşığı koser tuzu (və ya dadmaq üçün)
• 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
• 1/4 fincan bütün məqsədli un
• 1 kaşığı zeytun yağı
• 1 orta soğan (doğranmış)
• 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
• 1/2 çay qaşığı zəmin kimyonu
• 1/2 çay qaşığı yer zəncəfil
• 1/4 çay qaşığı yerli darçın
• qarışıq zəmində qara bibər
• 1 orta havuç (peeled, doğranmış)
• 1 (14.5-unsiya) pomidor (şirəsi ilə, doğranmış)
• 1 fincan toyuq əti
• 1/2 limon suyu

Necə etmək olar

1. Quzudan hər hansı görünən yağ kəsin və ləkə ölçüsü parçalarına kəsin. Duz və bibər ilə çiləyin və sonra unla atın.
2. Qızardılmış sobada və ya böyük bir qazanda orta istilikdə 1 qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı istilər. Unlu quzu parçalarını və doğranmış soğanı əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, hər tərəfdən qaşqara qədər quzu bişirin.
3. Soğan əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə daha uzun müddətə pişirin, qarışdırın, ya da soğan şəffafdır.

1. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha uzatmaq üçün bişirin.
2. Qalıq maddələr əlavə edin və qaynağa gətirin.
3. Quzu qatılana qədər, istiliyi azaltın və təxminən 1 saat qaynadılır.
4. İsti bişirilmiş düyü, qızılgül və ya polenta və ya kuskus üzərində xidmət edin və ya isti yağı ilə hazırlanmış əriştə və ya kartof ilə xidmət edin.

Tips və dəyişikliklər

• Çatdırılan kartofu yarım saat ərzində yarım saat əlavə edin.
• Yavaş ocağıya çevirmək üçün ilk 5 addımı izləyin və sonra yavaş ocağa köçürün. Çatdırmaq və təxminən 5-7 saat üçün LOW hazırlamaq. Alternativ olaraq, təxminən 4 saat yüksəklikdə bişirin.

Qidalanma qaydaları
Kalori	527
Total Fat	30 q
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	13 g
Xolesterol	124 mg
Sodyum	633 mg
Karbohidratlar	26 g
Diyet Fiber	4 g
Protein	37 q

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)