Bu asan Faslı zeytun tapenada resepti kürlü qara zeytun çağırır, ancaq müxtəlif üçün yaşıl zeytunlarla çalışmaq istəyə bilərsiniz. Hər iki versiya bir-biri ilə yanaşı hazırlana bilər və təqdim edilə bilər. Bu, ilk dəfə təqdim etdikləri üsul idi. İstədiyiniz kimi öz tapenadasını ateşli etmək üçün harissa məbləğini düzəltməyə çalışın. Eyni şəkildə, sarımsaq da dadına uyğun olaraq düzəldilə bilər.
Mənimlə paylaşılan orijinal reseptlər kapıcıları çağırmadılar, baxmayaraq ki, bütün tapenades onların təbiətinə görə onlara daxil olmalı idi. Aşağıdakı resept maddələr içərisində qapalılar siyahısına salındı. Təravətli, qaynaqlı, duzlu bir qoxuya bənzəyən ləzzəti sevənlər üçün bu, artıq zövqlü yayılmanın nə qədər genişləndirilməsi kimi qiymətləndirilə bilər.
Faslı tapenadanın ızgara ət və ya qızardılmış sardina ilə hazırlanmış sandviçler (bəli, qızardılmış balıqlar həqiqətən belə dəhşətli!) Və ya qatıqlı Morokko çörək ilə daldırma və yaymaq kimi xidmət bir gözəllik kimi tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 stəkan / 200 qram qara kürlü zeytun (Kalamata və ya yaşıl zeytunlar kimi)
- 2 qaşıq qaşığı qıvrımları (yuyulmuş və drained)
- 1 və ya 2 diş sarımsaq (təzyiqli və ya çox incə doğranmış)
- 1 qaşığı harissa
- 1 qaşığı limon suyu (və ya dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı maydanoz (təzə və doğranmış0
- 1/4 fincan zeytun yağı (və ya daha çox dadmaq üçün)
Necə etmək olar
1. Zeytun yuyun və çuxurlar çıxarın. Zeytunu qapalılar ilə birləşdirin.
2. Zeytun və qapaqlarınızı əl ilə yapışdırıb yaxud bir yemək prosessoruna yerləşdirin və qarışıq demək olar ki, bir yapışdırıncaya qədər bir neçə dəfə nəbzini kəsin. Bir prosessor istifadə edərkən, tapenadanın bəzi toxumasını saxlamağını istəməyiniz kimi qarışıqlığı aşmamaq üçün diqqətli olun.
3. Doğranmış zeytun qalan maddələrlə əldən və ya ərzaq prosessorunda (bir neçə dəfə təkrarlanaraq birləşdirildikdən) qarışdırın.
4. İstədiyiniz harissa, sarımsaq və limon şirəsini dadın və tənzimləyin.
5. Daha ince bir tapenad üçün zeytun yağı miqdarını artırın, əlavə bir çay qaşığı və ya iki dəfə qarışdırın, istədiyinizi davam etdirin.
6. Tranzananı buzdolabında bir örtülü şüşə qabda saxlayın.