Təbii fermentləşdirilmiş Sodas üçün zəncəfil səhvini necə etmək və istifadə etmək olar

Bir "zəncəfil böcəyi" hər hansı bir meyvə suyunu və ya şirinləşdirilmiş bitki çayını yüngül fermentləşdirilmiş , təbii bubbly içkiyə çevirən bir başlanğıc mədəniyyətidir. Birini təzə zəncəfil etmək üçün lazım olan bütün, süzülmüş və ya xlorlu olmayan su və şəkərdir.

Tərkibində şəkərin daxil edilməsindən narahat olmayın. Şəkər, təbii qazlı soda etmək üçün lazım olan faydalı probiotik bakteriyalar üçün qidadır.

Soda fermentinizi nə qədər uzun sürdüyünüz, son şəkərin içində daha az şəkər var: probyotiklərin şəkərlərdə nə qədər çalışdığına görə nə qədər şirin olduğunuzu qərar verin. Ancaq bunları etmək üçün bəzi şəkər lazımdır.

Süzülmüş və ya xlorlu olmayan suyun (çoxu bələdiyyə tap suyunun xlorlu olması) istifadə edilməsinin səbəbi xlorun təşviq etməyə çalışdığınız faydalı bakteriyaların öldürülməsidir.

Bir Zəncəfil Hata edilməsi

Üzvi yetişdirilən təzə zəncəfildən istifadə etsəniz və onu soymayacaqsınızsa, daha güclü fermentasiya tez başlamalı olacaqsınız. Konvensiyaya görə zəncəfil böyüdükcə bütün bunları tapa bilərsiniz, ilk əvvəl soyun.

Tərkibləri bir şüşə qabda birləşdirin və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Xəmirin üstünü təzyiqli və ya bulaşka ilə əhatə edin. Otaq temperaturunda buraxın.

3 gün ərzində hər gün əlavə edin:

Şəkər aradan qaldırmaq üçün hər dəfə qüvvətləndirin.

Üç gündən sonra mayenin səthində bəzi baloncukları görməyə başlayacaqsınız. Kavanozun qapağındakı vidalayın və zəncəfil səhvini buzdolabına köçürün. Soyuducunun sərin temperaturu fermentasiya sürətini yavaşlatacaq, lakin bunun səbəb olduğu faydalı bakteriyaları öldürməyəcəkdir.

Səhvinizi davam etdirmək

Bir zəncəfil səhv başladıktan sonra, onu bəzən bir çay qaşığı zeytinyağlı zəncəfil və şəkərin hər birinin bəslənməsi ilə soyuducuya davamlı olaraq davam edə bilərsiniz.

Sizin Zəncəfil Hata İstifadə Necə

Zəncəfil bugunu quart kavanozuna süzün. Şirəsi və ya yüngül şirinləşdirilmiş çay əlavə edin və qüvvətləndirin. Kavanozu təmiz bir parça və ya dəsmal ilə örtün və 3 gün ərzində otaq temperaturu ilə tərk edin. Qarışığı hər gün ən az iki dəfə güclü qarışdırın (daha tez-tez daha yaxşı olardı). Bu müddətdə heç bir əlavə maddələr əlavə etmir.

3 günün sonunda, mayenin səthində baloncukları görməyə başlamalısınız. Bir yudum dadın. Əgər sizin üçün çox şirin olsa, qarışıqı başqa bir gün və ya iki dəfə fermentləşdirmək üçün buraxın.

Tərəzilik dərəcəsindən razısınız, sodaı qalın bir flip-top şüşə şüşə (köpüklü içkini pivə və soda kimi istifadə etmək üçün istifadə olunur) kimi köçürün. Və ya bu istifadə üçün plastik soda şüşəsini təzələyin.

Qapağı təhlükəsizləşdirin. İlkin fermantasiya zamanı qazların istifadəsinə imkan vermək üçün havaya məruz qalmış mayenin istənilməsinə baxmayaraq, indi həmin qazların qurulmasını və sonra etdiyiniz çirkinliyin yaranmasını istəyirik.

Təzə şişelenmiş soda 24 saat boyunca otaq temperatüründə buraxın, daha sonra soyuducuya xidmət etmədən əvvəl soyuducuya köçürün.

Qeydlər:

Meyvə suyu deyil, bitki mənşəli çay istifadə edirsinizsə, şəkər və ya başqa bir kalorili tatlandırıcı əlavə etmək vacibdir. Unutma ki, şəkər probiotik bakteriyalar üçün deyil, siz deyil!

Şişelenmiş və örtülmüş bir dəfə təbii fermentləşdirilmiş soda ilə yaxından gözləyin. 24 saatdan çox müddətə tərk edildikdə və ya oda temperaturu çox isti olarsa və ya zəncəfil bugunun super aktiv olduqda, tələyə alınan qazlardan çox təzyiq qura bilər. Bu dağıncı bir partlayışa səbəb ola bilər! Soyuducu soyuducunun sərin temperatura çatdıqca, kifayət qədər qısa müddətdə köçürülür.