Abalone Porridge (Jun Bok Jook)

Rice püresi xəstə, gənc və yaşlılara xidmət edir, lakin digər vaxtlarda Koreya yeməyinin bir hissəsi kimi də istifadə edilə bilər. Abalone püresi, Cənubi Koreyanın cənub sahil hissələrində və xüsusilə Cheju Adasında ən çox yayılmışdı, lakin bu, çox Koreyalılar üçün rahatlıq yeməkdir. Jook, ümumiyyətlə, toyuq çorba Amerikalılara - yatıştırıcı, dərman yeməyidir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Yeməkdən əvvəl 3 saat pirinç yuyun.
  2. Susam yağı dərin bir qabda və ya qazanda qızdırın və abalonu yavaş-yavaş qarışdırın.
  3. Sonra düyü və 6 fincan su əlavə edin və qaynadək gətirin.
  4. Bir qaynağa gəldikdə istidən azaldın və sonra tavanı örtün.
  5. Pirinç bibərinizin tutarlılığını necə sevdiyinizə görə 35-45 dəqiqə bişirin.
  6. Zaman-zaman qarışdırın və çoxlu buxarı aşmayan və ya itirməməyinizə baxın.
  1. Zeytun yağı tərəfində soya sousu ilə xidmət edin.

Koreyada Abalone şorba ilə əlaqədar bir qısa tarixi

Balıq, qarğıdalı və dəniz tərəvəzləri Koreya masasının böyük bir hissəsini oynayır və bir xəritəə baxdığınız təqdirdə niyə Koreya yarımadasıdır. Əsrlər boyu balıq və kabuklu balıqlar istiridyə, istiridye və abalone kimi ümumi dietin böyük bir hissəsini oynamışdır. Dağlıq ərazidə gəzmək çətin olan ət, yuxarı sinif və kral məhkəməsi üçün ayrılmışdır.

Abalone püresi (jun kitab jook), abalones bol olduğu Cheju (Jeju) adasından xüsusi yeməkdir.

Jeju Həftəlikə görə: "Parlaq Jeju sörfünün və dalğalar vasitəsilə oyanma balıqçı gəmilərinin qabağının altında yemək aşbazının bir canlıı - abalone. Yağsız dəniz yosunundakı okeanın ən təmiz sularında qidalanan bu süd yeyilməsi, Jeju mətbəxinin mühüm bir hissəsini təşkil edir və Koreya imperatoru olaraq təkcə Koreyada deyil, həm də dünya üzərində yüksək mövqe tutur.

"Joseon Hanedanlığı əsnasında abalone, hökmdarın qidası olaraq qəbul edilən mandarinlərlə yanaşı tez-tez gourmet hədiyyə olaraq İmperatoruna təqdim edilmişdi. Dənizin" ginsengi "kimi uzun müddət saxlanılan abalone, demək olar ki, bütün dünyaya aid gücləri bədən üçün bərpası və istehkam olmasıdır. Demək olar ki, Çin imperatoru Jin Şi Hwang əbədi gəncliyi axtararaq Jeju abalone aşkar edilərkən, həyatın iksirini elan etdi.

Abyeon, Cheju (Jeju) Adası və dəniz dənizi Koreya şəhəri Busan, uzun müddət ərzində dərin dalmağı və su altında qalmağı bacaran yerli balıqçılar tərəfindən yığılır:

Busan'ın "mermaids" dəniz məhsulları üçün heç bir tənəffüs yardımı istifadə etmədən dive. Çoxları 20 metr dərinliyə qədər dalışa və iki dəqiqə uzun müddət sualtı qala bilər.