Füme kəkliklərin cəsarətli ləzzəti ilə zəngin və ləzzət dolu bir mangal sousu istəyirik. Bu klassik stil, pomidorlu barbekü sousu mangal brisket üçün mükəmməl olan istilik işarəsi ilə qaranlıq şirinlərin mükəmməl birləşməsinə malikdir. Bu sous fışqırdılmış və dilimləndikdən sonra gəzir. Yəqin ki, bu masanın üzərindəki bir şüşə qoymaq və hər kəs istədikləri qədər əlavə etmək yaxşı olar.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan soğan (incə doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 qaşıq zeytun yağı
- 1 fincan pomidor sousu
- 1 fincan ketçap
- 1 fincan sirkə
- 3/4 fincan
- Qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan bal
- 1/3 fincan çili sousu
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 3 qaşığı ağcaqayın şərbəti
- 3 qaşığı limon suyu
- 1 qaşığı kaşığı paprika
- 1 qaşığı quru xardal
- 1 qaşığı çiçəyi tozu
- 2 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı
- allspice
Necə etmək olar
1. Orta tencerede yağ yuyun. Soğan və sarımsaq əlavə edin və şəffaf keçənə qədər saute olun. Qalıq maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Orta hündür istidə bir qaynadək gətirin. Sousu köpüklə başlayır kimi, istiliyi aşağı salın və 15 dəqiqə qaynatmaq və ya sousa istədiyiniz qalınlığa çatana qədər.
2. Istidən çıxarın və istifadə etməzdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin. Müvəqqəti hazırlaşdıqdan sonra soyuducu içərisində preparatın hazırlanmasından 7 gün sonra hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın.