Siz vegetarian edirsiniz, və ya vegetarian qonaqlar əyləndirirsiniz? Hazırlamaq üçün bu ətsiz tapalardan birini və ya bir neçəsini seçin. Hər kəs üçün bir şey var - pendirlilərdən sarımsaq sevənlərə. Ən çox sadə və asan; bəziləri heç bir yemək tələb etmir.
Döyülmüş yumurta və yüngül tozun unu ilə daldırın. Sonra, karnabahar parçalarını hər tərəfdən qəhvəyi olan qızartma qabına endirin. Kremli, qarışıq alioli sousu və ya daldırma üçün başqa bir İspan sousu ilə xidmət edin.
05/14
Marine edilmiş Yerkökü Recipe - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marine edilmiş yerkökü sadə, dadlı, sağlam və masaya çox rəng əlavə edir. Yerkökü bişirilmişə qədər qaynadın, amma xırtıldun. Sonra bir neçə saat sirkə, su, sarımsaq və ədviyyatlarda marinat edin. Həm də göbələk ilə cəhd edin!
06/14
İspan Bravas Kartof Tarifi - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Kartof parçalamaq və brava sousu ilə örtülmüş isti xidmət, pomidor sousu, paprika, Tabasco və sarımsaq ilə hazırlanmış. Dişlər ilə xidmət edin.
Qızardılmış, isti patates kartofları alioli sousu ilə boğulur . Bu sarımsaqlı sevgilinin məzədir. Bravas Kartofu ilə xidmət edin (yuxarıda bax). "Bravas" və "alioli" sousları bir-birini tərifləyəcək.
08/14
Zeytun yağı tərifində pendir - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Zeytun yağı və ədviyyatlarda keçi pendirini yuyun. Soyuducuda qoyun, belə ki sarımsaq, kəklik və rozmarin neftə daxil olur. Pendir bıçağı və Fransız tərzi çörək dilimləri ilə xidmət edin.
Yumşaq keçi pendirdən istifadə edin və qovrulmuş sarımsaq və bibər ilə qarışdırın. Çörək dilimləri üzərinə yayıb günəş qurudulmuş pomidor və üstəgəllər ilə düzəldin. Tangy, hələ kremli keçi pendir, qovurulmuş sarımsağın zəngin ləzzətini və pomidor və qapaqların duzlu ətirlərini birləşdirir. Bir neçə dəqiqə ərzində hazırdır.
Salmorejo, cənub İspaniyadan başlayan və ölkədə məşhur olan klassik soyuq pomidor şorbasıdır. Bir yaz ştapel, bu, daha çox maye qardaşı ilə birlikdə İspaniyanın ən məşhur isti hava tapas biridir, gazpacho . Ənənəvi salmorejo çox çətin qaynadılmış yumurta ilə örtülmüşdür və bişmiş çörək bişirilir, lakin orkinos ilə örtülmüş digər versiya mövcuddur və sadəcə hər hansı bir restoranda hamar olmadan sifariş etmək üçün kifayətdir.
Bir twist üçün, mənim çuğundur salmorejo keçi pendir və alma ilə keçdi kimi, müasir salmorejo resept edin.
İspaniyadakı başqa bir yay ştapelə, tez-tez ispan barlar və restoranlarda şüşə ekranı vəziyyətində tapa biləcəyiniz soyuq marinadən salatlardır. Bu soyuq tapaslar yay istiliyinə qarşı mübarizə aparmaq üçün mükəmməl bir vasitədir və təzələnən bir şüşə şərab və ya şeri ilə yaxşıdır . Marinated radishes, yerkökü, kartof və qovrulmuş qırmızı bibər daxil olmaqla, İspaniya boyunca tapa bilərsiniz çox marinaded salatlar var. Bütün bişmiş zeytun yağı, şeri sirkə və dəniz duzu ilə dadlıdır.
Yeni hazırlanmış tortilla de patatas , yumurta, kartof və soğan ilə hazırlanan klassik ispan omleti ilə müqayisədə ilin ən istənilən vaxtında heç bir şey yoxdur. Hər bir ailənin öz reseptləri var və hər kəs onların ən yaxşı olduğunu iddia edir. Fantastik bir İspan omelesinin sirri ən keyfiyyətli tərkib hissələrinə malikdir - təsərrüfat təzə yumurta, sağ kartof və əlavə zeytun yağı. Böcavərlər əlavə ins ilə yaradıcılıq əldə edə bilərlər - göbələklər, qulançarlar, bibərlər və s. İspaniyada yay barbekülərində həmişə bufetdə tortilla de patatas var, adətən dilimlənir və otaq temperaturu.
İspaniyada vegetarianlar üçün təhlükəsiz bahis adətən göbələkdir. İspaniyalılar bütün növ göbələkləri sevirlər və mövsümi mətbəxdə görkəmli yer tuturlar. Sadəcə hazırlanmış sarımsaq ilə hazırlanmış olsun və ya bir revuelto (pişmiş yumurta yeməyi) içində pişirilmiş olsun, yalnız günahsız jamón ( cəmsiz ) istəyirik. Göbələk də barbekü zaman ət üçün mükəmməl alternativ edir!
İspaniyadakı yaz mövsümündə çox bişmiş qidalar, xüsusilə balıq deməkdir. Çox bol qızartmış tərəvəzlər də var, çünki vegetarianlar qaçırmayın. Bizim favorimizdən biri bal və ya şəkərli şərbətlə ( miel de caña ) olan ləzzətli qızardılmış badımcandır. Hər ikisi də daha çox istəyən şirin və ləzzətli bir dadlı qarışığıdır.