Spinning şəkər çirkli, belə ki, ilk şey şəkər döküntülər tutmaq üçün, mətbəx counter və mərtəbə qəzet ilə əhatə etməkdir. 3 və ya 4 tava qazan və onları qapalı örtükdə birləşdirin, kənarlara baxır və sayğacın kənarından uzanır. Tutacaqları nonstick cooking sprey ilə spreyi edin . Özünüzə şəkər çubuqlarını alacaqsınız, çünki bir önlük və ya asanlıqla təmizlənə bilən geyimlər olduğunuza əmin olun. Nəhayət, böyük bir qaba buz və su ilə doldurun və daha sonra istifadə etmək üçün bir kənara qoyun.
02-dən 06-dək
Şəkər şərbətini qaynadın
(c) 2007-ci ildə lisenziyalı Elizabeth LaBau, Inc.
Orta fincan istiliyində orta süddə 2 fincan şəkər, 1/2 fincan su və 1/2 fincan mısır şərbətini birləşdirin və şəkərin eriyədiyi qədər qarışdırın. Tencereyi 2-3 dəqiqə qapaqlı və qaynadıq, sonra qapağı çıxarın və bəzən 310 dərəcəyə çatana qədər şəkər şərbətini qaynatmağa davam edin. Şəkər sona doğru çox tez aşpaz olacaq, yandırmamasını təmin etmək üçün yaxından baxın. İstilik izləmək üçün bir konfet termometrindən istifadə edə bilərsiniz.
Şəkər düzgün temperatura çatdıqdan sonra tencerəni istidən çıxarın və hazırlanmış buz suyundakı duzu daha çox pişirməkdən çəkin. Qarışıq bir az ya da iki ayaq durub, az qalınlaşdırılmasına icazə verin.
03 ilə 06
Şəkərlər yaratmaq üçün başlayın
(c) 2007-ci ildə lisenziyalı Elizabeth LaBau, Inc. Bir tərəfdən panni və bir çəngəlin digərini tutun. Şəkər şərbətində çəngəl qoyun və qarışdırın. Çəngənləri istidən çıxarın və hazırlanmış tencere tutacaqlarının üstündə 5-6 düym saxlayın. Çəngəlləri tutacaqları üzərində sürətlə sürüşdürün. Şəkər siropu, tutacaqları üzərindən uzanan çox gözəl şerlər yaratmalıdır. Şərbət hər hansı bir iplik yarada deyilsə və ya ipliklərdə "boncuklar" çox olsa, şərbətin bir dəqiqə daha sərinləməsinə icazə verilir. Çubuqlar çox qələmli və meydana gəlməsi çətin olduqda, şərbəti yenidən qısa müddətdə istiləşdirin.
06 04
Şəkər şeridlərini hazırlamaq
(c) 2007-ci ildə lisenziyalı Elizabeth LaBau, Inc. Dartmağı davam etdirin və sürətlə qaynaqların üzərinə çəngəl vurun, büzülmüş şəkərin bir çox gözəl ipliklərini yaradın. İstənilən nöqtədə, topladığınız şəkəri götürə bilərsiniz və istənilən top, yuva və ya nazik borulara düzəldə bilərsiniz. Sizin şərbətiniz bitənədək və ya ehtiyaclarınız üçün kifayət qədər bişmiş şəkərə qədər spin şəkər yaratmağa davam edin.
05-dən 06-dək
Spun Şəkərini şəkilləndir
Spun Şəkər Nest. (c) 2007-ci ildə lisenziyalı Elizabeth LaBau, Inc. Spun şəkəri tez-tez keks, tarts, və ya mousların üstlərini bəzəmək üçün top və ya yuva halına gətirilir. Fərdi spun şəkəri "halos" etmək və ya bir böyük bəzək yaratmaq üçün ipləri kiçik qruplar halına ayırmaq olar. Spun şəkər manipulyasiya etmək üçün kifayət qədər asandır, belə ki, sınağa çəkməkdən və nə istədiyinizi görməkdən qorxmayın!
06-dan 06-a
Şirininizi bitirin və ya Spun Şəkini saxlayın
(c) 2007-ci ildə lisenziyalı Elizabeth LaBau, Inc.
Şəkər, nəmli və ya nəmli bir şeylə təmasda olduqda, şəkər sıxılmağa başlandığından şəkərin ən yaxşı istifadə edildikdən dərhal sonra istifadə edilir. Bir şirin üstündə istifadə edirsinizsə, son anaya qədər onu yerləşdirin. Bu croquembouche bir spun şəkər halo və lent ilə bəzədilib, lakin krem puffs olan nəmlik şəkər karamel çevrilir əvvəl demək olar ki, hemen xidmət olmalıdır ki, diktə!
Saxlamaq istəyirsinizsə cəhd edin, quru, həssas Tupperware konteynerinə yerləşdirin, tercihen vitamin şüşələrində olanlar kimi bir neçə paket quruducusu ilə.