Pomidorları köhnə şəkildə qurutmaq
Normalda qurudulmuş yemək fikirləri bir gurme yemək gətirmir. Lakin, nisbətən az miqdarda günəşdən qurudulmuş pomidor müxtəlif reseptlər üçün gurme toxunuşu və ləzzət verir. Evdə etmək, saxlama və evdə istifadə etmək asan, bu sizin kəndə bir ştapel hesab edə bilərsiniz bir maddədir. Qurutma prosesi zamanı pomidorların orijinal ağırlığının 88% -dən 93% -ə qədər itirəcək, suyun saxlanması barədə danışın!
İtalyanlar qış aylarında pomidorların saxlanması üçün əsrlər boyu onların keramika çatılarına pomidor qurur. Buna görə çox İtalyan reseptləri günəşdən qurudulmuş pomidor üçün çağırır. İtalyanlar bu şəkildə pomidorları saxlayan tək olanlar deyildi. Aztekler də quruya kömək etmək üçün duzu və günəşdən istifadə edirdilər.
Evdə günəşdən quru pomidor necədir
Mağazanın qiyməti son illərdə günəşdən qurudulmuş pomidorları alıb, baxmayaraq ki, xüsusilə də bir pomidor bağçası varsa, öz evinizdə olmaq üçün hələ də dəyərlidir. Əsas proses kifayət qədər asandır. Çoxları Roma pomidorları ilə başlamağı üstün tuturlar, çünki onlar daha az toxum və ətin daha yüksək nisbətinə malikdirlər, lakin albalı növləri daxil olmaqla, hər hansı bir pomidor növü istifadə edə bilərsiniz. Hansı çeşiddə olmağınızdan asılı olmayaraq eyni dərəcədə pomidor seçmək üçün ən yaxşı seçimdirlər.
Sadəcə yarımda pomidor bölün , qaldırılmış ekranda yerə yüngülcə quru qədər isti günəşdə duz və yerə çırpın.
Hava şəraitindən asılı olaraq, bu, dörd gündən iki həftəədək hər hansı bir yerə gələ bilər. Onları pendirlə örtmək, pomidorlara toxunmadığı, hər hansı bir meyvəni tutmaq və düzgün havalandırma təmin etmək istəyəcəksiniz. Axşam axışı quruducu qurutma prosesinə yol verməyincə, gecə də onları gətirmək lazımdır.
Bir unsiya quru pomidor almaq üçün 10 standart pomidor üzərində planlaşdırın.
Köhnə metod çox vaxt sərf edərsə və ya bir neçə günəşli günlərlə bir ərazidə yaşayırsınızsa, zamanın bir hissəsində soba metodu və ya bir dehidratörlə eyni qüsursuz nəticələr əldə edə biləcəyinizdən xoşbəxt olacaqsınız.
Günəşdən qurudulmuş pomidor xəbərdarlığı
Sızanaqlı yeməklər uzaq dayanarsa da, hələ də yeyə bilər. Günəş qurudulmuş pomidorunuz müvafiq şəraitdə saxlanıldıqda yeddi aya qədər davam etməlidir. Günəş qurudulmuş pomidorların son məhsulu bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq üçün heç bir daxili nəmlə yox, qıvrımsız olmalıdır. Təzə otlar və ya sarımsaq ilə doldurulmuş yağlı günəş qurudulmuş pomidorlar açıldıqdan sonra soyudulur. Çürük və ya küf əlamətləri ilə günəşdən quru pomidor yeməyin.
Günəşdən qurudulmuş pomidorlardan daha çox:
- Sun-qurudulmuş pomidorların hazırlanması və göstərişləri
- Sun-qurudulmuş pomidorun seçilməsi və saxlanması
Pomidor Kılavuzu
- Günəşdən qurudulmuş pomidor
- Pomidor deyirsiniz: Peel, Chop, Roast, Dry, Freeze, Preserve və Enjoy