Bəzi Sun-Qurudulmuş Pomidorların Yenidən Qurulması lazımdır
Günəş qurudulmuş pomidorlar onların adından bəhs edir: pomidor günəşdə qurudulmuşdur. Nəticədə, pomidor maye tərkib hissəsini itirir, buna görə də bir qədər çeynənən, tünd rəngli və rəngsiz tünd qırmızıdır. Beləliklə də ya yenidən qurulmalı, ya da neftlə doldurulmalıdırlar. Qurudulduqdan sonra, pomidorun ləzzəti daha sıx olur, belə ki, günəşdən qurudulmuş pomidor reseptdə bir-biri ilə əvəz edilməməlidir.
Günəşdən qurudulmuş pomidorların seçilməsi
Günəş qurudulmuş pomidorları satın aldığınızda quru dolu pomidor və ya yağlı pomidor seçimi olacaq. Quru qablar qurudulmuş meyvə ilə eyni şəkildə satılır və salatlar kimi və ya yayılmış hala gətirildikləri zaman maye içərisində bişirilməyəcəyi tariflərdə istifadə edilməzdən əvvəl yenidən qurulmalıdırlar. Siz neftlə dolu günəş qurudulmuş pomidorları bir neçə müxtəlif yolla təqdim edəcəyik - pomidorların hamısı tam, doğranmış və ya yarpaqlı ola bilər və yağa əlavə olunmuş otlar və ya ədviyyatlar ola bilər. Sizə lazım olanı satın aldığınızdan əmin olmaq üçün satın almadan qabaq kəmədə etiketini oxuyun.
Quru dolu pomidorlardan istifadə
Zaten yağda dolu olmadıkça, güneşte kurutulmuş pomidorların kullanılmadan önce yeniden qurulması lazımdır (bir maye içinde pişirilmedikçe). Bu, olduqca sadə bir prosesdir: Sadəcə isti suda 30 dəqiqə yumşaq və yumşaq, drenaj (ehtiyatları və souslara ətir əlavə etmək üçün sıvı ehtiyatla saxlayın), pat quru və istifadəyə əsasən istifadə edin.
Siz həmçinin şərab, bulyon və ya yenidən qurmaq üçün digər yemək mayelərindən istifadə edə bilərsiniz. Bir dəfə bərpa etdikdən sonra bir neçə gün ərzində istifadə edin və soyuducuda zeytun yağı və dükanı iki həftə müddətinə yığın. Günəş qurudulmuş pomidorları neftlə bərabərləşdirmək üçün sadəcə bir qabda qurudulmuş pomidor qoyun, qurudulmuş pomidorları yağla örtün və 24 saat soyudun.
Yağlı Paketlenmiş Pomidorlardan istifadə
Yağlı günəşdən qurudulmuş pomidorlardan istifadə etmək üçün yeməkdən və ya reseptə əlavə etməzdən əvvəl pomidorları yağdan qurutun. Həmişə kubada tərk etdiyi pomidorların tamamilə yağı ilə örtülmüş olduğundan əmin olun ki, pomidorları istifadə edərkən daha çox yağ əlavə edin və soyuducuda saxlamağa əmin olun. Pomidorla bitirdiyinizdə o yağdan atmayın - pomidorlardan dad alacaq və salat səndəllərində dadlı olsun və ya qarışdırılan kartof və sutlu yeməklər üçün istifadə olunacaq.
Günəşdən qurudulmuş pomidorlarla pişik
Günəş qurudulmuş pomidorların ləzzəti olduqca gərgin, konsentratlı və bir qədər duzlu olur, belə ki, bir az uzun bir yol keçir. Bir çox insanlar, xüsusilə uşaqlar, günəş qurudulmuş pomidorları əlindən qəlyanaltı kimi istifadə edirlər. Makarna ilə gözəl olmasına baxmayaraq, günəşdən qurudulmuş pomidorlar, həmçinin tərəvəz, ət və hətta çörək də daxil olmaqla bir çox digər qidalarla dadlıdır.
Öz günəş qurudulmuş pomidorlarınızı hazırlayın
Bağçanızdan bol pomidor olsun və ya özünüzü qurutmaq üçün əlinizi sınamaq istərsinizsə, evdə günəşdən qurudulmuş pomidorların edilməsi çətin deyil. İtaliyalıların illərdir bunu etdiyini və günəşdə pomidorları dörd gün və ya bir neçə gün (bir neçə ədəd avadanlıq və bəzi tədbirləri almalıyıq), pomidorları quruduğuna görə bunu edə bilərsiniz sobada və ya qida dehidratatorunda.
Bütün üsullar qənaətbəxş nəticələr verəcəkdir.