Kələm Cooking Tips

Kələm, ümumiyyətlə soyuq və ya soyuq hava tərəvəz kimi qəbul olmasına baxmayaraq, bir il boyu mövcuddur və bu, bir başı almaq və menyusuna qoymaq üçün asan olur, istər bir antre, və ya bir qəlyanaltı. Bunların arasında hər növ kələm qırmızı, yaşıl, savoy, bok çayları və hətta Brüssel lahanları bir az fərqli dad və toxuma təklif edir, belə ki, sınaqdan qorxma.

Sizin Kələm seçilməsi

Mağazada kələm seçərkən , çoxlu xarici yaprakları olan başları axtarın və yarpaqları kökdən uzaqlaşmadığından əmin olmaq üçün altını yoxlayın. Sizin qırmızı və ya yaşıl kələm sıx şəkildə sıxılmalı və onu qaldırdığınız zaman onu daha ağır hiss etməlidir. Bok çay və ya napa kimi yarpaqlı kələm növləri üçün firma qaynağı ilə yaşıl olan bir kələm seçin.

Kələm xidməti

Kələm toxumu, xardal toxumu, ceviz, ləzzətli, tarragon, sarımsaq, zoğal, toxum, qara bibər və kələm kimi otlar daxil edin. Yaxşı yoldaş tərəvəzlər kartof, pırasa, soğan və yerkökü daxildir. Bu, qarğıdalı mal əti, donuz və kolbasa ilə gözəl birləşir.

Cazibədar və rəngarəng vurğu üçün lövhədə yan yeməklər və ya salatlar tutmaq üçün qırmızı və ya bənövşəyi kələm yarpaqları istifadə edin. Kələm başları boşaldılır və soyuq dips və yayılır üçün konteyner xidmət kimi istifadə edilə bilər.

Qırmızı və bənövşəyi kələm başları əla mərkəzdədir.

Kələm Cooking Tips

Bir çox aşpazlar, parçalamadan və ya yemədən əvvəl kələmin acı ağ nüvəsini kəsməyi üstün tuturlar. Əgər yarpaqları bütövlükdə ehtiyac duyarsanız, onda siz kələm əsas götürdünüz və bir dəqiqə qaynar suya daldırarsanız onları ayırmaq daha asan olacaq.

Yaxşı drenaj edin, qurudan qurudun və yarpaqları ayırmağa davam edin. Lazım olduğu təqdirdə, laxana mərkəzinə yaxınlaşın.

Pişik məqsədləri üçün, buxar, bişirmək, bişirmək, sautee və ya kələm yemək. Və kimya ləzzətini kim sevmir? Fransız dili versiyası: choucroute etmək üçün donuz əti, ham və ya kolbasa ilə bişirilmiş ilə qarışdırılır. Hətta yemək etdiyiniz zaman qəlyanaltı kimi kələm hamınızı yandırmaq və yeyə bilərsiniz.

Ümumi qayda olaraq, xidmət başına təxminən 1/4 pound bişirilmiş kələmə icazə verin. Orta baş kələm təxminən 2 kiloqramdır. Sizin ləzzətini kəsdiyinizdə və zərbə etsəniz, xam bitkinin 1 funtunu bişmiş 2 stəkana çevirir.

Kələm və qidalanma

Kələm sağlamlıq qidası üçün sinonim olaraq göstərilən mütləq tapa bilməyəcəksiniz, bəlkə də lazımdır. Bitki mənşəli Vitamin C və K vitamini, eləcə də maqnezium, manqan və foliatın əla bir mənbəyidir. Kələm də döş, kolon və prostat xərçənginə qarşı qorunmağa kömək edən və LDL və ya "pis xolesterolu" azaltmağa kömək edən fitokimyəvi maddələr ehtiva edir.

Kələm yarpaqlarda gizlədilmiş zərərvericiləri ola biləcəyi üçün, hamar və ya bişirilmiş yeməkdən istifadə etməzdən əvvəl kələm yuyulması vacibdir. Sevdiyiniz reseptə başlamazdan əvvəl, yalnız təhlükəsiz tərəfdə olmağınız üçün, kələminizi sərin su altında aparın.

• Kələm çeşidləri
• Kələm Tədbirləri və Ekvivalentləri
• Kələm əfsanəsi və Lore
• Kələm və sağlamlıq