Bu şokolad Panna Cottas qalınlığı, tang, protein və dadlılıq üçün yunan yoğurt ilə hazırlanır. Bu desertdə az miqdarda maddələr olduğundan, keyfiyyətli məsələlər. Üzvi süd və süd məhsulları satan bir yerli südçü axtararaq səylərə layiqdir. İstəyirəm (Yerli mənim üçün) Strauss yunan yoğurtu, bu yeməyi gətirən gərgin tang üçün, amma bəziləri üçün çox tarts ola bilər. Kullandığınız qatıq nə olursa olsun, bu panna cottasın təzə yerli giləmeyvə ilə sevdiyini bilirik. Klassik "bişirilmiş krem" desertində də eyni dərəcədə dadlı bir qıvrım üçün bu Ayran Panna Cotta'yı da istəyə bilərsiniz.
Yanlarında mövsümi meyvə ilə xidmət edərkən bunlar əlavə dadlıdır. Xüsusilə Berries, yaxşı bir matçdır. Mən də zanbaq yaltaq və çırpılmış krem bir dollop əlavə məlum oldu.
Nə lazımdırsınız?
- 2 çay qaşığı (1 zərf) gelatin
- 2 fincan süd (bölünmüş)
- 3/4 fincan şəkər
- 1/4 fincan şəkərsiz kakao
- 3 unsiya şokolad (doğranmış)
- 1 3/4 fincan yoğurt yoğurt (və ya digər qalın, gərgin yoğurt çeşidi)
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
Necə etmək olar
- Kiçik qabda jelatin və 1/2 fincan qoyun. Jelatin həll olunana qədər qarışdırın. Bir kənara qoyun.
- Kük bir qazanda, qalan 1 1/2 fincan süd, şəkər və kakao birlikdə çırpın. Orta və aşağı temperaturda qoyun və bişirin, buxarlanana qədər indi və daha çox qarışdırın. Doğranmış şokolad əlavə edin, istiliyi götürün və şokolad əriyənə qədər qarışdırın.
- Jelatin qarışığını kakao qarışığına sürüşdürün.
- Böyük bir qabda, qatıq və vanil birləşdirin. Kakao qarışığına yavaş çırpın.
- Kassanı bir buz banyosuna (buzla dolu daha böyük bir qaba) yerləşdirməklə qurma vaxtını azaldın və qarışığı soyunana qədər qarışdırın. Bu addım isteğe bağlıdır, ancaq panna cotta qurmaq üçün vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Buz banyosundan soyudulmadan, soyuducuda bir gecə sehrbazını alacaqsınız, bu, qabaqcadan planladığınız təqdirdə heç bir problem deyildir. Lakin, dinnertime bir az daha erkən gəlirsə, soyuducuya qoymaqdan əvvəl qarışığı aşağı soyuduğunuzda, bir neçə saat içində desertə daxil edə bilərsiniz.
- Bir buzlu hamamda soyuduğunuz və ya olmasanız, panna cotta qarışığını 6 və ya 8 kiçik ramekinsə tökün. Ramekinləri əhatə edin və panna cotta qoyulana qədər soyun (ilk dəfə soyuduğunuz təqdirdə, 2 saat və gecə arasında, bəzən 1-2 saat arasında ramekinsləri silkələyən zaman, hələ də çaşqın olacaq).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 89 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |