Avropa bişmiş məhsullar üçün tatlandırıcılar
Maye tatlandırıcılar tez-tez gingersnaps, şirniyyat və ya sous azaldılması üçün karamelizasiya agenti kimi və ya karam rulonlarda kimi bişmiş mal üçün istifadə olunur. Maye tatlandırıcı tələb edən istənilən Skandinaviya reseptinə baxın və şansınız olan "yüngül şərbət" (İsveç, "lus sirap") və ya "qaranlıq şərbət" (mörk sirap) istifadə etmək istənir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında skandinaviya siropları, şərbətlər, İngilis qızıl siropu və sidr ağacına bənzəyir və amerikan pekmezindən çılpaq fərqlənmir.
Skandinaviya Sirapının tarixi
İsveçfood.com saytının verdiyi məlumata görə, "İsveçin ilk şəkər rafinerisi 1647-ci ildə Stokholmda açılmış olsa da, şəkər ilk növbədə aristokratlar tərəfindən sevilən bir lüks iyiydi. 1800-cü illərin sonlarında İsveçlilərin çoxu şəkər və şərbətdən istifadə etməyə başladılar. 20-ci əsrin başlanğıcında İsveçdə 10 şəkər rafineri var idi.1907-ci ildə onlar Svenska Sockerfabriks AB (SSA) şirkətini yaratdılar. 1987-ci ildə şirkət Sockerbolaget AB-yə dəyişdi və 1995-ci ildə adı yenidən Danisco Şəkər AB. 2000-ci ildə istehlakçılar üçün marka adı Dansukkerə dəyişdirildi. "
Lyle nin Qızıl Şərbətinin tarixi
Şəkər emal prosesi zamanı yüngül şərbət yaranır. Kimyəvi Çarlz Şərqi qoyun şərbətini qoruyucu və tatlandırıcı halına salmağı yaxşılaşdırdıqdan sonra bu şərbət tullantılara getmək üçün istifadə olunurdu. Eastick, 1885-ci ildə Qızıl Şərbət adıyla məhsul satmağa başlayan Abram Lyle & Sons üçün çalışdı.
Abram Lyle, dərin dindar bir adam, qızıl şərbət zolağında ikonik görünüş üçün arılarındakı ölü aslanın bəzən bir emblemini seçdi. Qalanlar da şirkətin şüarını daşıyırlar: "Gücün içindən şirinlik çıxdı". 2006-cı ildə Guinness Rekordlar Kitabında bu, İngiltərənin ən köhnə markası idi.
1885-ci ildən etibarən qalın dizaynı demək olar ki, tamamilə dəyişməmişdir.
Yüngül və qaranlıq siropu almaq üçün
Hər iki yüngül şərbət və qaranlıq şərbət İsveç Dan Sukker şirkəti tərəfindən paylanır; onları Marina Market və ya Skandinaviya ixtisasları və ya Amazon kimi Skandinaviya təchizatçılarından online sifariş edə bilərsiniz. Bəzən Avropa qidalarına və ya məhsullarına ixtisaslaşmış mağazalarda da mövcuddur. Ancaq zamanın və ya pulun qısaldılması nədir? Xoşbəxtlikdən sizin seçiminiz var.
İskandinav yüngül və qaranlıq siropun əvəzediciləri
İskandinav yüngül və qaranlıq şərbət, Amerikalı "yüngül" və "qaranlıq" qarğıdalı şərbətindən fərqli olaraq, qarğıdalı deyil, şəkər çuğundurundan işlənir. Beləliklə, "qaranlıq şərbət" çağırır ən reseptlər, ümumiyyətlə yüngül pekesləri əvəz edə bilər. İsveç qaranlıq şərbəti bir az şirin və daha az acı Amerika yüngül pekmez , lakin dadı kifayət qədər yaxındır ki, bu əvəz yaxşı işləyir. Digər seçim isə Lyle-in qarışıq xəmir siropunu 50/50 qarışığı üçün Lyle nin qızıl şərbətini qarışdırmaqdır.
İşıq şərbəti, həqiqətən, ABŞ-ın yaxşı bir əvəzi yoxdur. Qəhvəyi şəkərin fərqli ləzzəti ilə olduqca incə (siroplar gedir) və şirin. Hər kəs qarğıdalı şərbətini çimdikdə əvəz edə bilər.