Nigiri-Zushi'ye dair bir təlimat: ən tanınmış suşi

Sushi bəlkə də dünyanın ən məşhur Yapon qidasıdır. Ən məşhur suşi - əl-preslənmiş suşi deməkdir nigiri-zushi deyilən oval formalı suşi. Nigiri-zushi müxtəlif toplama ilə edilə bilər və suşi restoranlarında tez-tez xidmət göstərir. Yaponiyada səhər yeməyi aşbazları nigiri-zushi etmək öyrənmək üçün geniş təlim keçiblər.

Nigiri-zushi, bir düyü xırda balığın uzun və sıxılmış bir höyüğün üstündəki bir hissəsini əhatə edir.

Nigiri ümumiyyətlə düyü ilə balıq arasında bir az isabi və bəzi nori (yosun) kiçik bir şeridi ilə birlikdə ikiqat xidmət edir.

Raysın əhəmiyyəti

Sushi dadı nə qədər düyü bişirildiyindən asılıdırsa, düyüü düzgün hazırlamaq vacibdir. İnsanlar suşi barına müntəzəm olaraq gəlirlər, çünki suşi düyününin dadı onlara uyğun gəlir.

Sushi Rice hazırlamaq üçün məsləhətlər:

Norki-maki adlı bir nigiri-zushi var və nori şeridi ilə bükülmüş suşi pirinç höyüğü olan ve kendisi (deniz kestanesi) ve ikura (salmon roe) kimi çeşitli maddelerle kaplıdır. Gunkan Yapon dilində bir döyüş təyyarəsi deməkdir. Gunkan-maki etmək, düyünü ovala çevirmək və tərəfi nori yosunu bir zolaqla örtmək.

Sonra yuxarıdakı toplama yerləri qoyun.

Nigiri-zushi yemək üçün ilk əllərinizi təmizləyin və barmaqlarınızla bir suşi tutun. Sonra, yemək üçün soya sousunda topping tərəfi dip. Soya sosunda pirinç yemək üçün çox diqqətli olun.

Nigiri digər növləri

Maki-zushi uzun bir silindr etmək üçün düyüdə qoyulmuş və nori içərisinə yuvarlanmış balıq və tərəvəz şeridlərini əhatə edir.

Daha sonra 6-8 parça kəsilmiş vəziyyətdədir.

Maki ailəsindəki digər ümumi tapıntı, sözün əsl mənasında "əl roll" (tez-tez istifadə olunan Statesid) ifadəsi kimi tərcümə olunur. Temaki içərisində balıq, düyü və digər maddələr tutan nori konusunu əhatə edir.

Və sonra mərkəzdə balıq olan "iç-out" roll, sonra nori və nəhayət xarici qat kimi suşi düyü olan uramaki də var. Bunlar, uzun silindrlər kimi dilimlənmiş müntəzəm maki kimi.

Inari-zushi qızardılmış tofu çantasında örtülür və adətən balıq yoxdur, yalnız suşi düyü.

Chirashi-zushi sadəcə balıq və digər qarışıq maddələr ilə suşi düyü bir fincan edir.

Zushi və ya Sushi

Bir sözlə, suşi sözü, zuşa olmaq üçün birləşmə mutasiyasına məruz qalır və siz s "səsləndirən" başqa bir yol kimi baxa bilərsiniz. Hündür mutasiya bir çox dildə olur; Yaponiyada bu xüsusi fenomen rendaku adlanır.