Bu fasulye karidesi, Tayland tatlarına qismən olan hər kəsə xeyir verə bilər. Yemək tez-tez və asanlıqla birləşir və bir-birinə qarışdırmaq üsulu karidesin susuzluğunu, eləcə də qabda bibərin şirinliyini saxlayır, bu gözəl qidaların hamısını xatırlamır! Ənənəvi Asiya ərzaq mağazalarında əldə oluna bilən Tayland sosu olan Golden Mountain Sousu (balıqların yanında buna bənzərsiniz), bu yeməyi oxumaq üçün iki əsas tərkib hissəsi var. sous) və təzə fesleğen. Tayland fesleğenizi, əla tapa bilərsiniz! - əgər olmasa, müntəzəm şirin fasil də yaxşı işləyir. GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb./450 kq. karides (orta-böyük, qabıqları çıxarılıb)
- 4 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 çili (qırmızı və ya yaşıl, incə dilimlənmiş və ya daha çox dadmaq üçün)
- 2 yaşıl soğan (dilimlənmiş)
- 1 bell biber (yaşıl, dilimlənmiş)
- 1 bell biber (qırmızı, dilimlənmiş)
- 1 ovuc kakao (quru qovrulmuş, sızdırmaz)
- 1/4 - 1/3 fincan
- Tayland fesleğen (təzə sıxılmış və ya əvəz edən
- təzə fesleğen )
- 3 çorba kaşığı toyuq balığı
- 2 kaşığı bitki yağı
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 1 kaşığı soya sosu
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- 2 qaşığı kireç suyu
- 2 qaşıq kaşığı
- Qızıl dağ sosu
- 1 qaşıq kaşığı
- xurma şəkəri (və ya qəhvəyi şəkər)
Necə etmək olar
- 'Stir-Fry Sous' maddələrini birlikdə bir fincanla birləşdirərək şəkərin həllini təşviq edin. Kənara yığmaq.
- Pound və ya sarımsaq, çili və soğan ilə birlikdə bir pasta yaratmaq üçün proses. Alternativ olaraq, hamısını fərdi birləşdirin və birlikdə qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti.
- Yağda süründürün, sonra karidesə əlavə edin. Karıştırma 1 dəqiqə, ya da karides hər iki tərəfdə açıq çəhrayı qədər.
- Daha əvvəl hazırladığınız sarımsaqlı pasta əlavə edin və 1 dəqiqə daha qızardır.
- Bibər və toyuq hissəsini əlavə edin. 3 dəqiqə qarışdırın, ya da bibər yumşaldı, lakin hələ də parlaq rəngdədir və bəzi xırtıqlığı saxlayır.
- Təravətli qızardır, əvvəllər hazırladığınız qızartma sousunu əlavə edin.
- İstidən çıxarın. Kələm içində qarışdırın və fesleğen qatını qatın. (Fesleğen yaprakları böyük olduqda, təmiz bir yığın halına yığın və onları parçalamaq üçün kəsdirin)
- Taste-test edin, çox duzlu olduqda (bu ehtiyatınızın duzluğundan asılıdırsa) daha çox kireçli suyu əlavə edin və ya daha duzlu və ya flavorful deyilsə daha çox balıq sosu əlavə edin. Zövqünüz üçün çox duzlu olsaydı, başqa bir səxavətli sızanaq əhəng suyu əlavə edin. Daha çox istilik üçün daha çox təzə kəsilmiş çili əlavə edin (və ya bir qədər qurudulmuş çili pul). مور
- Dadı testi İpucu: Bu yemək, əsasən duzlu-ədviyyatlı olmaq üçün nəzərdə tutulub, fesleğen zestinin zövqü ilə gəlir. Bu tatlar daha sonra yan tərəfdə xidmət verən düz (düyünlü) düyü ilə balanslaşdırılır. Yeməkləri çox duzlu yeməyənlər üçün yeməkdən əvvəl sıxılmış təzə kireç taxtaları ilə qarnir.